Вино Chateau Fourcas Hosten — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Fourcas Hosten.
Сортовой состав: пти вердо 1%, каберне совиньон 50%, каберне фран 1%, мерло 48%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет по краю отмечен гранатовым отливом. В аромате преобладают спелые чёрные ягоды, прежде всего ежевика, а также раскрываются оттенки шоколада, цветов, графита и хорошо выделанной кожи. Элегантное вино отличается сбалансированностью и хорошей структурой: шелковистые танины сочетаются с гармоничной кислотностью и щедрым фруктовым вкусом. Послевкусие длительное, минеральное.
Виноградники
В Медоке, в устье Жиронды, виноградники поместья занимают две зоны: равнины коммуны Листрак с глинисто-известняковыми почвами и плато Фурка с пиренейским гравием. Для возделывания виноградников применяют органические методы.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев. На новые бочки приходится 40%, на бочки первого пассажа — 25%, второго пассажа — 35%.
Способ производства
Гравитационное устройство погреба позволяет на всех этапах производства перемещать виноград, сусло и вино самотёком. Такой способ обеспечивает бережное обращение с ягодами и сохраняет ароматическое богатство.
Урожай каждого участка ферментируют отдельно. Для этого используют 40 специально спроектированных в 2010 году ёмкостей из дерева, бетона и нержавеющей стали небольшой вместимостью 25—100 гл. Температуру контролируют в пределах 26—28°С. Через 3 недели после начала алкогольной ферментации шапку регулярно перемешивают.
Происхождение и производство
Листрак относится к «младшим» аппелласьонам левобережного Бордо и всегда оставался в тени великих соседей — Марго, Пойяка и Сен-Жюльена. Сегодня это обстоятельство даёт преимущество: по демократичной цене здесь можно найти интересное бордо из средней части иерархической «пирамиды», между сверхдорогими крю-классе и наиболее простыми региональными винами.
Chateau Fourcas Hosten отличают узнаваемый аромат классического бордо с цветочным оттенком, красивая структура, хорошая кислотность, спелые танины и обаятельное послевкусие. В 2014 году после холодного влажного лета в Медоке наступила хорошая сухая осень, позволившая собрать поздний урожай. Это дополнительно благоприятствовало шато.
В 2010 году на 50 га земли шато началась обширная программа пересадки, продолжавшаяся десять лет. Подробное исследование почв позволило уточнить картографию и лучше подобрать сорта винограда для каждого участка. Мерло сосредоточен на глинистом известняке, а каберне совиньон и пти вердо — на гравийных участках.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
