Вино Chateau du Gazin — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau du Gazin.
Сортовой состав: каберне совиньон 3%, каберне фран 3%, мерло 94%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Гранатовый цвет играет рубиновыми отблесками. В сложном аромате тона чёрной смородины, ежевики и вишни переплетаются со смолистыми и поджаренными оттенками. Полнотелое сбалансированное вино обладает бархатистой текстурой, мягкими тающими танинами и обволакивающей кислотностью. Сфокусированный вкус раскрывает оттенки кофе, чёрной смородины, черники и кедра, которые продолжают развиваться в длительном минеральном послевкусии.
Виноградники
В Канон-Фронсаке расположены 24 га виноградников, ещё 6 га находятся во Фронсаке. Лозы со средним возрастом 35 лет растут на обращённых к юго-востоку склонах с глинисто-известняковыми почвами. Виноградник возделывают органическими методами.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках, после чего ещё 12 месяцев — в бетонных ёмкостях.
Способ производства
Виноград собирают вручную, полностью отделяют гребни и проводят сортировку на вибрационном столе. Ферментация длится 15–20 дней в стальных ёмкостях при 26°С с применением натуральных и специальных дрожжей.
Происхождение и производство
Chateau du Gazin — глубокое вино со сложным ароматическим профилем, происходящее из региона с богатой историей. В XVII веке Фронсак стал герцогством печально известного кардинала де Ришелье. Позднее его внучатый племянник Луи-Франсуа Арман дю Плесси, известный государственный деятель, также принявший титул герцога де Ришелье, способствовал популярности вин Фронсака и Канон-Фронсака при королевском дворе в Версале.
К концу 18-го века торговцы вином из Либурна засадили большую часть виноградников на территории современного Фронсака. Они также улучшили качество местных вин, которые уже тогда продавались по высоким ценам. Известный географ и специалист по винам Бордо Анри Энжальбер в начале 1980-х годов называл Фронсак исторической колыбелью великих вин Либурне.
Сочетания
Сочетается с мясными закусками, блюдами из красного и белого мяса, шоколадными десертами и сырами.
