Вино Chateau des Graves Blanc (Graves), Vignobles Butler — белое сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Vignobles Butler.
Сортовой состав: семильон 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет дополняется ароматом белых цветов, абрикоса, миндаля и мёда. Освежающий вкус гармоничен и округл: деликатная кислотность сочетается с маслянистой текстурой, а послевкусие напоминает яблочный пирог.
Виноградники
Виноградники находятся в аппелласьоне Грав, на плато в деревушке Порте, в 30 км к югу от города Бордо. Белым сортам отведено 2 га. Почвенный слой представлен глубоким гаронским гравием с вкраплениями глины. При плотности посадки 5500 лоз на га средний возраст лоз составляет 35 лет, а урожайность — 42 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит во французских дубовых бочках и занимает 6-9 месяцев. Ежегодно обновляют 1/5 бочек.
Способ производства
Для ферментации используют французские дубовые бочки, поддерживая температуру 16 °C.
Происхождение и производство
Традиционное белое бордо относится к редким примерам классического белого вина, выдержанного в дубовых бочках. Сегодня подавляющее большинство белых вин делают в свежем стиле, используя нейтральные ёмкости.
Дубовая выдержка, одновременно проходящая на дрожжевом осадке, придаёт вкусу дополнительные грани. В бокале раскрываются редкие тропические фрукты, цитрусовая цедра, оранжерейные цветы и медоносы. Кислотность при этом смягчается, а текстура обретает округлость. Chateau des Graves Blanc делает такое богатство оттенков доступным.
Сочетания
Подходит для аперитива и хорошо сочетается с лёгкими салатами, блюдами из курицы и морепродуктами.
