Вино Chateau de Villemajou Grand Vin Red, Gerard Bertrand — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Gerard Bertrand.
Сортовой состав: гренаш, кариньян, сира, мурведр. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет дополнен гранатовым отливом. Насыщенный аромат объединяет тёмные ягоды, лакрицу, лавровый лист и гвоздику с оттенками выпечки, жареных каштанов, мяса и подлеска.
Вино сбалансированное, структурированное и округлое, с гладкой текстурой, тающими танинами и обволакивающей гармоничной кислотностью. В многослойном вкусе звучат оттенки фруктового варенья и сладких специй, которые продолжают развиваться в длительном ароматном послевкусии с лёгкой дымностью.
Виноградники
Виноградники находятся в Бутенак (Boutenac), в самом сердце апелласьона Корбьер (Corbieres). Они занимают открытые ветрам холмы с суровым засушливым климатом. На почвах из гальки и известняка, принесённых и отшлифованных ледниковыми реками, некогда стекавшими с Пиренеев, растут старые лозы кариньяна возрастом 80—100 лет, сира возрастом 30 лет, а также гренаш и мурведр.
Урожайность составляет 25 гл/га. Для возделывания виноградников применяют органические и биодинамические методы.
Способ выдержки
Вино выдерживают 10—12 месяцев в бочках из французского дуба, затем 12 месяцев в бутылках.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Для сира и кариньяна применяют углекислотную мацерацию: целые грозди помещают в герметично закрытые ёмкости с углекислым газом, где ферментация идёт без участия кислорода. Гренаш и мурведр ферментируют в стальных ёмкостях с контролем температуры.
По завершении малолактической ферментации вина ассамблируют и отправляют на выдержку в дубовые бочки. Перед розливом в бутылки вино не подвергают осветлению и фильтрации.
Происхождение и производство
Chateau Villemajou — родовое поместье, доставшееся Жерару Бертрану от отца. Здесь он учился виноделию; с терруаром Вильмажу связаны его детские воспоминания. Именно в этом месте Жерар осознал, насколько сильной может быть эмоциональная привязанность виноградаря к своим лозам.
Для него Villemajou служит эталоном и барометром собственных вин. Он объясняет своё отношение так: «У меня глубокая любовь к этому вину, потому что это подарок моего отца, связь между прошлым, настоящим и будущим».
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.
