Вино Chateau d'Armailhac (Pauillac) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau d'Armailhac.
Сортовой состав: пти вердо, мерло, каберне совиньон, каберне фран. Объём — 0,375 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет глубокий пурпурный. Многогранный аромат объединяет чёрные ягоды, лакрицу, горький шоколад, специи и графит. Насыщенный и сочный вкус отличается гибкой структурой и выраженными танинами, а продолжительное послевкусие — гармоничностью.
Виноградники
Замку принадлежат 69 га виноградников, распределённых между 3 основными участками. На плато де Левантин и де л’Обелиск, одной из лучших возвышенностей Пойяка, находятся 26 га с гравиевыми почвами. Ещё 19 га занимают плато Пти Пибран, где песчано-меловые почвы лежат на известняковой подпочве. Остальные посадки расположены на возвышенности Беере: здесь известняковую подпочву покрывает более тонкий слой гравия.
Плотность посадки составляет 10 000 лоз/га. При среднем возрасте лоз 47 лет на отдельных участках растут лозы старше 100 лет.
Способ выдержки
Выдержка длится 16 месяцев и проходит во французских барриках, доля новых среди которых составляет 30%.
Способ производства
За винификацию отвечает команда виноделов компании Мутон-Ротшильд. Виноград собирают вручную, а алкогольную и малолактическую ферментации проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетку Шато д'Армайяк украшает изображение Бахуса. Оригинальная фигурка из стекла, созданная в XVII веке, хранится в Музее Вина в шато Мутон Ротшильд.
Сочетания
К подаче рекомендуются дичь, запечённая баранина под соусом и выдержанные сыры.
