Вино Chateau d'Angludet, Chateau Angludet — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Angludet.
Сортовой состав: каберне совиньон, мерло, пти вердо. Объём — 0,375 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета раскрывается ароматами лакрицы, чёрной смородины, вишни и пряных специй с лёгкими дымными нюансами. Округлый вкус сочетает шелковистые танины и сочную ягодную кислотность, переходя в продолжительный финиш.
Виноградники
В аппелласьоне Марго (Margaux) виноградники поместья занимают 30 га; средний возраст лоз составляет 30 лет. Их гравийный терруар сформировался под действием эрозии и отложений аллювия и гравия, которые река принесла из Пиренеев в четвертичном периоде. Лозы возделывают биодинамическими методами.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бордоских барриках в течение 12 месяцев; часть бочек — новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют бетонные ёмкости.
Происхождение и производство
Chateau d'Angludet — первое вино одного из старейших замков Бордо. Его производят со старых лоз, и оно способно развиваться годами. Название Angludet представляет собой сокращение от «край возвышенности» (Angle de Terre Haute, фр.).
Виноградники хозяйства находятся в аппелласьоне Марго, на хорошо дренированных, водопроницаемых гравийных почвах. Гравий Марго — самый тонкий в Медоке, поэтому корни лоз проникают достаточно глубоко. Это придаёт будущему вину утончённость, баланс, структуру и сложность.
Сочетания
Вино подают к мясным закускам, блюдам из красного мяса и выдержанным сырам. Среди подходящих сочетаний — жареная оленина или ягнёнок под ягодным соусом.
