Вино Chateau Cos d'Estournel Rouge (Saint-Estephe) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Cos d'Estournel.
Сортовой состав: каберне фран 4%, мерло 30%, пти вердо 2%, каберне совиньон 64%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет тёмно-бордовый, с блеском. Ведущие ноты аромата — спелая слива, вишня, смородина, фиалка, копчёности и лакрица. Полнотелый, хорошо сложенный и сочный вкус отличается крепкой структурой и бархатистыми танинами. В длительном финале сохраняются ягодно-пряные оттенки.
Виноградники
Виноградники занимают 64 га, средний возраст лоз составляет 35 лет. Гунцийский гравий залегает поверх известняка. Плотность посадки составляет 9 500 лоз/га, а урожайность — 40 гл/га.
Способ выдержки
Вино проводит 18—22 месяца во французских барриках, доля новых среди которых составляет 80%.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях. Вино не фильтруют.
История этикетки
На этикетке представлен экзотический восточный фасад хозяйственных построек, а не замок. В Медоке это архитектурное сооружение фотографируют чаще всего.
Название Chateau Cos d'Estournel образовано от старофранцузского слова «Caux» со значением «маленький гравиевый холм» и фамилии первых упоминаемых владельцев замка.
Происхождение и производство
Шато Кос Д'Эстурнель неофициально называют «супер вторым» вином: по качеству его приравнивают к винам категории Гран Крю. В молодости оно обладает жёстким и сложным характером, благодаря чему долго хранится, а в зрелости приобретает необыкновенную изысканность. Этими особенностями вино обязано случаю.
В начале XIX века владелец поместья Луи-Гаспар Д'Эстурнель занимался ввозом арабских скакунов на продажу. На одном из кораблей он послал на восток партию своего вина на пробу. Продавцы не заинтересовались алкоголем и отправили его обратно. Вернувшееся вино удивило хозяина: плавание в бочке под жарким солнцем настолько улучшило его качество, что его продали за чрезвычайно высокую цену.
С тех пор и по сей день популярность Шато Кос Д'Эстурнель не падает.
