Вино Chateau Chantalouette (Pomerol), Chateau de Sales — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau de Sales.
Сортовой состав: каберне фран, каберне совиньон, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Гранатово-рубиновый цвет отличается блеском. В соблазнительном аромате соединяются цветы, красная смородина, вишнёвый ликёр, слива, шоколад и ваниль. Вкус среднетелый, округлый и обволакивающий, с хорошим балансом, нежной текстурой и бархатистыми сладковатыми танинами. Длительное послевкусие раскрывает оттенки сухофруктов.
Виноградники
Виноградники занимают 47,5 га на гравийно-песчаных почвах. На мерло приходится 70% площади, на каберне фран и каберне совиньон — по 15%.
Способ выдержки
Вино выдерживают во французских барриках в течение 12 месяцев.
Способ производства
После ручного сбора винограда ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
На этикетке изображён крест ордена госпитальеров Помроля. Это монашеское братство, основанное на пути паломников в Сантьяго-де-Кампостела, возродило память о могущественном ордене Мальтийцев.
Происхождение и производство
Второе вино Шато де Саль сохраняет округлый и деликатный характер «старшего брата», при этом созревает значительно раньше.
Сочетания
Удачными сочетаниями станут мясные закуски, говядина с грибами, оленина и выдержанные сыры.
