Вино Chateau Chantalouette, Chateau de Sales — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau de Sales.
Сортовой состав: каберне совиньон, каберне фран, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий гранатово-рубиновый цвет сопровождается соблазнительным ароматом цветов, красной смородины, вишневого ликера, сливы, шоколада и ванили. Вкус среднетелый, округлый и обволакивающий, с хорошим балансом, нежной текстурой и бархатистыми сладковатыми танинами. В длительном финише проявляются оттенки сухофруктов.
Виноградники
Виноградники занимают 47,5 га на гравийно-песчаных почвах. На мерло приходится 70% площади, на каберне фран и каберне совиньон — по 15%.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
На этикетке изображён крест ордена госпитальеров Помроля. Это монашеское братство, основанное на пути паломников в Сантьяго-де-Кампостела, возродило память о могущественном ордене Мальтийцев.
Происхождение и производство
Второе вино Шато де Саль сохраняет округлый и деликатный характер «старшего брата», при этом созревает значительно раньше.
Сочетания
К подходящим сочетаниям относятся мясные закуски, говядина с грибами, оленина и выдержанные сыры.
