Вино Chateau Canon Chaigneau (Lalande-de-Pomerol) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Canon Chaigneau.
Сортовой состав: мерло 92%, мальбек 3%, каберне фран 5%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
По краю тёмно-рубинового цвета заметен гранатовый отлив. Насыщенный аромат соединяет чёрные ягоды, мяту и специи с цветочными оттенками. Вино сбалансированное, структурированное и полнотелое, довольно плотное, с пудровыми танинами и сочной кислотностью. Объёмный, сфокусированный вкус раскрывается чёрной вишней, черникой, сливой, какао и лакричником, переходя в длительное, элегантное и минеральное послевкусие.
Виноградники
Виноградники занимают 21 га на плато Неак — продолжении плато Помроль, в 800 метрах от Chateau Petrus. Лозы расположены в самой высокой точке Неака, где почвы глинисто-известковые, с отложениями железа.
Способ выдержки
Выдержка занимает 12 месяцев и проходит в бетонных ёмкостях и бочках из французского дуба объёмом 500 л. Доля новых бочек составляет 30%.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют бетонные ёмкости.
Происхождение и производство
В Шато Шеньё, расположенном в Бордо, за вино отвечает Тьерри Гарно. За время работы в шато Шеваль-Блан он создал 38 винтажей, 10 из которых получили 100-балльные оценки. В Шеньё винодел придерживается тех же принципов и той же точности, с которыми создавал свои прежние вина.
Восторженные оценки вину дали Антонио Галлони, Нил Мартин и Джейн Энсон. Галлони охарактеризовал его как роскошный Лаланд-де-Помроль и нашёл множество причин рекомендовать его. Мартин назвал его Лаландом, который стоит поискать. Энсон отметила, что это очень милый Лаланд, и сочла время, потраченное на его поиски, оправданным.
Сочетания
Сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и птицы, а также с сырами.
