Вино Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Branaire-Ducru.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон, пти вердо, каберне фран. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается глубоким гранатово-красным цветом. В чарующем, элегантном аромате тона джема из малины, ежевики и шелковицы сочетаются с черносмородиновым ликёром. Их дополняют лёгкие минеральные оттенки, специи, обожжённый дуб и чёрный шоколад. Насыщенный вкус обладает великолепной структурой и бархатистыми танинами, завершаясь изысканным послевкусием.
Виноградники
Во владении замка находятся 60 га на типичных для Медока почвах с глубоким слоем гравия. Лозам в среднем 35 лет.
Способ выдержки
Вино выдерживают 16-20 месяцев во французских барриках, среди которых 60-65% новых. Для выдержки используют дубовые бочки из различных областей.
Способ производства
Собранный вручную виноград проходит двойной триаж (селекцию), после чего гребни полностью отделяют. Алкогольную и малолактическую ферментации проводят в стальных ёмкостях.
История этикетки
Короны, размещённые в каждом углу этикетки, напоминают о четырёх дворянских родах, которым принадлежало поместье.
Происхождение и производство
Новое здание винодельни Шато Бранер-Дюкрю возвели в 1990 году на склоне холма к югу от шато. Его построили архитекторы Марсель и Бернар Мазере, ранее проектировавшие погреба и винные цеха в Шато Кларк, Шато Марго и Шато д'Икем.
Управляющий шато Филипп Далуан выбрал участок осознанно: склон прекрасно подходил для винодельни, в которой снятие вина с осадка осуществляется под действием гравитационных сил.
Сочетания
Хорошими сочетаниями для вина станут жареное красное мясо, дичь под соусом и выдержанные сыры.
