Вино Chateau Bourgneuf — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Bourgneuf.
Сортовой состав: каберне фран, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновое вино с гранатовым оттенком раскрывается ароматами вишни, черники и ежевичного пирога, дополненными нотами тапенады, камфоры и табачного листа. Элегантный, сбалансированный вкус имеет гладкую текстуру: в нём преобладают чёрные ягоды, обрамлённые бархатистыми танинами и сочной кислотностью. Минеральный финиш отличается продолжительностью.
Виноградники
Виноградники площадью 9 га находятся на склоне плато Помроль и имеют юго-восточную и северо-западную экспозицию. Здесь представлены три типа почв. Наверху расположена чистая глина, на которой ягоды достигают фенольной зрелости. Ниже по склону песчано-глинистая почва способствует элегантности будущего вина. В нижней части гравийные почвы благоприятствуют выращиванию винограда с большим энологическим потенциалом.
Разнообразие почв придаёт винам поместья сложность, утончённость и силу.
Способ выдержки
Вино выдерживают 12—14 месяцев в бочках из французского дуба.
Способ производства
Виноград собирают вручную, затем проводят селекцию и дробление. Ферментация проходит в цементных ёмкостях с контролем температуры.
Происхождение и производство
С 1840 года Chateau Bourgneuf принадлежит семье Вайрон. Уже восьмое поколение наследует от предков любовь к терруару и его истории.
О винтаже 2011 года критик Нил Мартин писал, что семья Вайрон создала прекрасный Помроль, особенно впечатливший его чистотой и женственностью. Он предположил, что это, наверное, лучший Bourgneuf из тех, что он пробовал на ан-примёр, и завершил отзыв словами: «Снимаю шляпу!»
Сочетания
К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса и дичи, а также выдержанные сыры.
