Вино Chateau Beauregard (Pomerol) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Beauregard.
Сортовой состав: мерло, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет обрамлён гранатовым отливом по краю. В аромате раскрываются слива, малина, ежевика, кедр, фиалка, чёрный чай, ладан и карандашная стружка, дополненные минеральными нюансами.
Сбалансированное, структурированное вино обладает бархатистой текстурой, полированными танинами и обволакивающей кислотностью. Выразительный фруктово-пряный вкус переходит в продолжительный минеральный финиш с оттенками кожи, дыма, лакрицы и лаванды.
Виноградники
На юго-восточной окраине плато Помроль виноградники занимают 17,5 га. Гравийные почвы содержат включения глины и песка. Лозы со средним возрастом 35 лет распределены по более чем 35 участкам.
Для всех новых посадок используют очень высокую плотность — 9 200 лоз/га. Виноградники возделывают в соответствии с природосообразными и органическими принципами.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках длится 18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего ягоды отбирают на сортировочном и оптическом столах. Урожай с каждого участка ферментируют отдельно: для этого используют 22 конических бетонных резервуара с терморегуляцией. Процесс длится 3—5 недель при температуре 26—30°C.
Происхождение и производство
Истоки Шато Борегар связаны с рыцарями-госпитальерами ордена Святого Иоанна Иерусалимского: в XII веке они выращивали здесь виноград и производили вино. Впоследствии эмблемой Шато Борегар стал знаменитый крест тамплиеров.
Спустя пять столетий семья Борегар возвела здесь первое здание. В эпоху Наполеона его сменил зелёно-жёлтый замок — наполеоновский шартрез с выходом на террасу, двумя голубятнями, видом на ров и красивый парк. Во время визита он настолько понравился семье Гуггенхаймов, что в Порт-Вашингтоне (США), на полуострове Лонг-Айленд, они построили собственную копию и назвали её «Милль-Флер».
В середине XVIII века Борегар из смешанного фермерского поместья превратился в винодельческое. На протяжении последующих десятилетий сменявшие друг друга владельцы развивали хозяйство, благодаря чему его вино вошло в число лучших вин Помероля.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
