Вино Chateau Beaumont (Haut-Medoc) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Beaumont.
Сортовой состав: пти вердо 3%, каберне совиньон 50%, мерло 47%. Объём — 0,375 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий рубиново-красный цвет сопровождается характерными ароматами сливы, вишни, сухих трав, дыма, табачного листа и лакрицы. Вкус средней полноты — комплексный, с глубокой текстурой и бархатистыми танинами. В долгом послевкусии проявляется нотка корицы.
Виноградники
Виноградники занимают 114 га гравиевых почв. Средний возраст лоз составляет 25 лет, плотность посадки — 6600 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка проходит в барриках и занимает 12–14 месяцев. Доля новых барриков составляет 30%.
Способ производства
Виноград проходит двойной триаж — селекцию. Затем ферментация протекает в стальных ёмкостях с контролем температуры.
Происхождение и производство
В XVIII веке герцог Дюра, маршал Франции и приближённый Людовика XIV, основал Шато Бомон. В 1890-х предприниматель Жозеф Жермэ, ставший очередным владельцем замка, построил новую винодельню и вывел вина шато на уровень Crus Bourgeois Superieurs.
С 1986 года замком владеет Societe Grands Millesimes de France, которой также принадлежит известный замок Шато Бешвель.
Сочетания
Подходящее сопровождение — пернатая дичь, телятина и выдержанные сыры.
