Вино Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, Domaine Paul Pillot, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Золотисто-соломенный цвет отличается красивым блеском. Многогранный аромат соединяет цветочные тона жимолости, жасмина и фиалки с грушей, белой сливой, зелёным яблоком, сушёным абрикосом и минеральными оттенками. В характере сочетаются элегантность и чистота, сила и напор. Вкус выделяется изяществом, балансом, глубиной и структурой, переходя в удивительно долгий фруктовый финиш.

Виноградники

Домен владеет 4 участками общей площадью 0.49 га. Они расположены на довольно крутом склоне с известняковыми почвами, содержащими большое количество камней. Лозам более 60 лет. На винограднике применяют органические методы, отказываясь от гербицидов и пестицидов.

Способ выдержки

Выдержка включает 12 месяцев в 350-литровых бочках из французского дуба, среди которых 10% новых, и 6 месяцев в стальных ёмкостях.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят с дикими дрожжами. По её окончании вина не снимают с осадка, что придаёт им большую элегантность и плотность.

Происхождение и производство

Ле Кайере (Les Caillerets) занимает 10,68 га и является самым большим Премье Крю коммуны Шассань-Монраше; многие эксперты также считают его самым лучшим. Сама коммуна признана колыбелью образцовых белых вин Бургундии. Виноградник находится непосредственно к югу от деревушки Шассань, на высоте 250—280 м над уровнем моря.

Вина этого Премье Крю отличает отчётливая минеральность с благородными ароматами мокрого камня, мела и лёгкими землистыми оттенками. Эти изысканные и сложные вина трудно описать в двух словах, поэтому их часто ставят на один уровень с лучшими белыми образцами Гран Крю.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут рыба на гриле, жареное куриное мясо и кролик.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Красивый блеск подчёркивает золотисто-соломенный цвет. В многогранном аромате минеральные оттенки переплетаются с тонами жимолости, жасмина, фиалки, груши, белой сливы, зелёного яблока и сушёного абрикоса. Элегантность и чистота сочетаются с силой и напором. Изящество, баланс, глубина и структура вкуса находят продолжение в удивительно долгом фруктовом послевкусии.

Виноградники

На довольно крутом склоне расположены 4 принадлежащих домену участка, вместе занимающие 0.49 га. В известняковых почвах много камней, а возраст лоз превышает 60 лет. Виноградник возделывают органическими методами, без использования гербицидов и пестицидов.

Способ выдержки

Выдержка проходит 12 месяцев в бочках из французского дуба объёмом 350 литров, 10% которых новые, а затем 6 месяцев в стальных ёмкостях.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят с дикими дрожжами. По её окончании вина не снимают с осадка, что придаёт им большую элегантность и плотность.

Происхождение и производство

Ле Кайере (Les Caillerets) занимает 10,68 га и является самым большим Премье Крю коммуны Шассань-Монраше. Многие эксперты считают его также самым лучшим. Сама коммуна признана колыбелью образцовых белых вин Бургундии. Виноградник лежит непосредственно к югу от деревушки Шассань, на высоте 250–280 м над уровнем моря.

Вина этого Премье Крю отличает отчётливая минеральность: в благородном аромате звучат мокрый камень, мел и лёгкие землистые оттенки. Их изысканный, сложный характер трудно передать в нескольких словах, поэтому их нередко ставят в один ряд с лучшими белыми винами уровня Гран Крю.

Сочетания

Подойдёт к кролику, рыбе на гриле или жареному куриному мясу.