Вино Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Henri Rebourseau — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Henri Rebourseau.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-вишнёвый цвет вина дополнен рубиновым оттенком. В аромате сочетаются черника, земляника, фиалка, сладкие пряности и подлесок. Сбалансированный, элегантный вкус обладает превосходной структурой, мелкозернистыми танинами и тонкой кислотностью. Ягодные и пряные оттенки переплетаются с тонами дубовой бочки, переходя в долгий, изысканный минеральный финиш.
Виноградники
В верхней части Шарм-Шамбертена находятся несколько объединённых участков поместья общей площадью 1,32 га. Известняковое основание покрыто 25-сантиметровым слоем галечной, мергелистой почвы со значительным содержанием железа, частицы которого выходят на поверхность.
Средний возраст лоз составляет 35 лет, средняя урожайность — 25 гл/га. Для возделывания виноградников используют органические и биодинамические методы.
Способ выдержки
Вино выдерживают в дубовых бочках 17 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и отбирают на сортировочном столе. Затем его ферментируют с натуральными дрожжами, поддерживая контролируемую температуру.
Происхождение и производство
Шарм-Шамбертен (Charmes-Chambertin) входит в число девяти Гран Крю коммуны Жевре-Шамбертен. Его виноградник расположен непосредственно под знаменитым Le Chambertin, на самых низких и пологих склонах. Местные пино нуары — одни из самых мягких и лёгких в коммуне; в молодости они более открыты, чем вина соседних участков.
Правила аппелласьона Шарм-Шамбертен Гран Крю допускают добавление в вино до 15% белых сортов — пино блан, пино гри и шардоне. На практике, однако, их не добавляют: бургундские пино нуары ценятся слишком высоко, а конкуренция между доменами слишком велика.
В описании для Vinous Нил Мартин отметил среднее тело, чистоту вкуса, мелкозернистые танины, освежающую кислотность, обилие энергии и ягодный щербет в финале.
