Вино Chardonnay, Vina Arboleda — белое сухое вино из Чили. Регион — Аконкагуа. Производитель — Vina Arboleda.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Мощное фруктовое белое вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет отличается блеском. В характерном аромате цитрусовые, персик, груша и айва сочетаются с минеральными и дымными оттенками. Вкус среднетелый, освежающий и объёмный, с хорошо сбалансированной кислотностью и сливочной текстурой. Послевкусие раскрывается медовыми нотами.
Виноградники
Белые вина от Arboleda славятся своей свежестью, высокой кислотностью и интенсивной ароматикой, благодаря утренним туманам и холодным бризам, что, в свою очередь, обусловлено расположением виноградников. Виноград для этого вина был собран в поместье Chilhue, что на языке местных народов означает «местообитание чаек». Общая площадь поместья составляет 1,047 га, из которых виноградники шардоне занимают 35 га. Почвы состоят преимущественно из суглинка, глины и камней. Виноградники расположены высоко на склонах холмов на высоте 100-300 м над уровнем моря.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в дубовых бочках и длится 10 месяцев.
Способ производства
Для ферментации используют двух- и трёхлетние бочки из французского дуба. Процесс длится 15–20 дней при температуре 16–22°C. Для 80% сусла проводилась малолактика.
Происхождение и производство
Окружающие винодельню густые леса дали ей название «Арболеда», что в переводе с испанского означает «роща». Виноградники здесь возделывают по принципам устойчивого виноделия.
Винья Арболеда стала одной из первых виноделен страны, сертифицированных по Национальному кодексу устойчивого развития Чили. Этот кодекс гарантирует экологически чистое производство, социальную ответственность перед обществом и экономическую жизнеспособность.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к птице и белому мясу под сливочными соусами.