Вино Chardonnay, Усадьба Маркотх, 0,75 л

Стилистика вина

Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Светло-золотистый цвет вина дополнен зеленоватым отблеском. Сначала в аромате раскрываются карамель, белые косточковые фрукты и тосты, затем появляются сливки, акация и зелёная груша.

Яркая свежая кислотность сочетается во вкусе с маслянистой структурой, которую поддерживают ноты лимонника, карамели и лесного ореха. Долгое послевкусие оставляет цитрусовые оттенки.

Виноградники

Виноградник площадью 1,7 га расположен на Черноморском побережье, у подножия Маркотхского хребта. Плотность посадки составляет 4500 лоз/га. В почвах присутствуют сланец, каменистый известняк, песок и глина — мергель, известный как «галестро» и встречающийся в тосканском Монтальчино.

Способ выдержки

20% вина выдерживают в бочках из французского дуба второго и третьего пассажа, то есть наполнения.

Способ производства

Виноград собирают вручную, тщательно отбирая грозди как на винограднике, так и на винодельне. После полного гребнеотделения ягоды дробят и проводят мацерацию в мембранном прессе при низких температурах в течение 3-4 часов.

80% ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали, 20% — в барриках из французского дуба возрастом 2 и 3 года. Температура ферментации составляет 19-20°C. Выдержку сопровождают батонажем.

Происхождение и производство

У шардоне изначально нейтральный характер, без ярко выраженной ароматики, поэтому вкус вина определяется регионом и выбранными виноделом приёмами. Один из таких приёмов — выдержка в бочках.

Тягучая текстура, сливочность и лёгкое касание бочки отличают вина из шардоне, которые создаёт Алексей Толстой. Большой знаток классических вин Старого Света, он воплощает в них лучшие традиции бургундского Мерсо.

Сочетания

Вино прекрасно подходит для аперитива, а также сопровождает белую рыбу с насыщенными соусами, блюда средиземноморской кухни и свежие сыры.

Стилистика вина

Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Светло-золотистый цвет вина дополнен зеленоватым отблеском. Сначала в аромате раскрываются карамель, белые косточковые фрукты и тосты, затем появляются сливки, акация и зелёная груша.

Яркая свежая кислотность сочетается во вкусе с маслянистой структурой, которую поддерживают ноты лимонника, карамели и лесного ореха. Долгое послевкусие оставляет цитрусовые оттенки.

Виноградники

Виноградник площадью 1,7 га расположен на Черноморском побережье, у подножия Маркотхского хребта. Плотность посадки составляет 4500 лоз/га. В почвах присутствуют сланец, каменистый известняк, песок и глина — мергель, известный как «галестро» и встречающийся в тосканском Монтальчино.

Способ выдержки

20% вина выдерживают в бочках из французского дуба второго и третьего пассажа, то есть наполнения.

Способ производства

Виноград собирают вручную, тщательно отбирая грозди как на винограднике, так и на винодельне. После полного гребнеотделения ягоды дробят и проводят мацерацию в мембранном прессе при низких температурах в течение 3-4 часов.

80% ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали, 20% — в барриках из французского дуба возрастом 2 и 3 года. Температура ферментации составляет 19-20°C. Выдержку сопровождают батонажем.

Происхождение и производство

У шардоне изначально нейтральный характер, без ярко выраженной ароматики, поэтому вкус вина определяется регионом и выбранными виноделом приёмами. Один из таких приёмов — выдержка в бочках.

Тягучая текстура, сливочность и лёгкое касание бочки отличают вина из шардоне, которые создаёт Алексей Толстой. Большой знаток классических вин Старого Света, он воплощает в них лучшие традиции бургундского Мерсо.

Сочетания

Вино прекрасно подходит для аперитива, а также сопровождает белую рыбу с насыщенными соусами, блюда средиземноморской кухни и свежие сыры.

Стилистика вина

Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Зеленоватый отблеск дополняет светло-золотистый цвет вина. Аромат начинается с тонов карамели, белых косточковых фруктов и тостов; чуть позже к ним присоединяются сливки, акация и зелёная груша.

Во вкусе яркая свежая кислотность сочетается с маслянистой структурой и нотами лимонника, карамели и лесного ореха. Долгий финал раскрывает оттенки цитрусовых.

Виноградники

У подножия Маркотхского хребта, на Черноморском побережье, расположен виноградник площадью 1,7 га. Лозы высажены с плотностью 4 500 лоз/га. Почвы включают сланец, каменистый известняк, песок и глину — мергель, который встречается в тосканском Монтальчино и известен как «галестро».

Способ выдержки

В бочках из французского дуба выдерживают 20% вина.

Способ производства

Ручной сбор сопровождается тщательным отбором гроздей на винограднике и на винодельне, после чего проводят полное гребнеотделение.

80% ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали, а 20% — в барриках из французского дуба возрастом 2 и 3 года. Ферментация проходит при 19—20°C. В процессе выдержки применяют батонаж.

Происхождение и производство

Шардоне изначально относится к нейтральным сортам и не обладает ярко выраженной ароматикой. Вкус вина из него зависит от региона и приёмов винодела, в том числе от выдержки в бочках. Алексей Толстой, большой знаток классических вин Старого Света, создаёт из шардоне тягучие сливочные вина в традициях бургундского Мерсо, с лёгким влиянием бочки.

Сочетания

Подходит для аперитива, а также к белой рыбе с насыщенными соусами, блюдам средиземноморской кухни и свежим сырам.

Стилистика вина

Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-золотистый, аромат объединяет белые косточковые фрукты, ваниль и жёлтые цветы. Округлый вкус с яркой кислотностью раскрывается нотами лемонграсса, карамели и лесного ореха. В продолжительном послевкусии звучат цитрусовые оттенки.

Виноградники

У подножия Маркотхского хребта, на Черноморском побережье, расположен виноградник площадью 1,7 га. Лозы высажены с плотностью 4 500 лоз/га. Почвы включают сланец, каменистый известняк, песок и глину — мергель, который встречается в тосканском Монтальчино и известен как «галестро».

Способ выдержки

Выдержка непродолжительная; часть вина проводит её в бочках из французского дуба.

Способ производства

Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят частично в ёмкостях из нержавеющей стали, частично в барриках из французского дуба.

Происхождение и производство

Шардоне изначально относится к нейтральным сортам и не обладает ярко выраженной ароматикой. Вкус вина из него зависит от региона и приёмов винодела, в том числе от выдержки в бочках. Алексей Толстой, большой знаток классических вин Старого Света, создаёт из шардоне тягучие сливочные вина в традициях бургундского Мерсо, с лёгким влиянием бочки.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут белая рыба с белыми соусами, блюда средиземноморской кухни и лимонный тарт.

Стилистика вина

Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Светло-золотистый цвет дополнен зеленоватым отблеском. Сначала в аромате раскрываются карамель, белые косточковые фрукты и тосты, затем появляются сливки, акация и зелёная груша. Маслянистая структура сочетается с яркой свежей кислотностью и нотами лимонника, карамели и лесного ореха. Долгое послевкусие отмечено цитрусовыми оттенками.

Виноградники

Виноградник площадью 1,7 га расположен на Черноморском побережье, у подножия Маркотхского хребта. Плотность посадки составляет 4500 лоз/га. В почвах присутствуют сланец, каменистый известняк, песок и глина — мергель, известный как «галестро» и встречающийся в тосканском Монтальчино.

Способ выдержки

Для выдержки части вина используют бочки из французского дуба.

Способ производства

После ручного сбора виноград полностью отделяют от гребней. Большую часть ферментации проводят в ёмкостях из нержавеющей стали, остальную — в барриках из французского дуба.

Происхождение и производство

У шардоне изначально нейтральный характер, без ярко выраженной ароматики, поэтому вкус вина определяется регионом и выбранными виноделом приёмами. Один из таких приёмов — выдержка в бочках.

Тягучая текстура, сливочность и лёгкое касание бочки отличают вина из шардоне, которые создаёт Алексей Толстой. Большой знаток классических вин Старого Света, он воплощает в них лучшие традиции бургундского Мерсо.

Сочетания

Подходит в качестве аперитива и сопровождает белую рыбу с насыщенными соусами, блюда средиземноморской кухни и молодые сыры.