Вино Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet Pere et Fils — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Trapet Pere et Fils.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый. Интенсивный многослойный аромат объединяет малину, лесную землянику и дроблёный камень с едва заметными оттенками подлеска. Восхитительно мягкий, объёмный вкус отличается плотностью, щедростью и благородной пряностью. Бархатистые танины сопровождаются тонкими цветочными, ягодными и пряными оттенками в долгом финише.
Виноградники
Виноградники находятся в коммуне Жевре-Шамбертен. Урожай собран с трёх участков виноградника Гран Крю Шамбертен, общая площадь которого составляет 12,9 га. Из них домену принадлежат 1,9 га. Здесь глинисто-известняковые почвы; самые старые лозы были посажены в 1919 году.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 18–24 месяца.
Способ производства
После ручного сбора урожая проводят частичное гребнеотделение. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.
Происхождение и производство
Домен Трапе внёс вклад в мировую репутацию бургундских вин. Chambertin Grand Cru, жемчужина хозяйства, относится к самым ценным винам региона. Пино нуар из Жевре-Шамбертен отличается глубоким, многомерным и выразительным стилем; по силе и изобилию его сравнивают только с не менее известным Romanee-Conti.
Семья Трапе владеет виноградниками в коммуне с 1870 года. Шамбертен Гран Крю Артур Трапе приобрёл в мае 1919 года. Самое раннее упоминание виноградника относится к 630 году: тогда герцог Амальгер подарил его священнослужителям аббатства Без.
За удачное сочетание известняковых и глинистых почв виноделы называют этот участок «чудом природы». Их подход заключается в ежедневной работе, сезон за сезоном, позволяющей этому «королевскому терруару» жить своей жизнью; землю они образно связывают с «голубой кровью пино нуар».