Вино Chambertin Clos de Beze Grand Cru, Domaine Bruno Clair — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bruno Clair.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет дополняет привлекательный аромат лесных ягод, цветов, спелого граната, табака и специй. Среднетелый вкус гармоничен и элегантен, с шелковистыми танинами. Долгий финал раскрывает оттенки малины и клубники.
Виноградники
Уникальный виноградник категории «гран крю» расположен на вершине холма и занимает чуть меньше 1 га — 0,9802 га. Посадки на 2/3 участка относятся к 1912 году, на оставшейся части — к 1972 году. Почвы здесь каменистые, глинисто-известняковые.
Способ выдержки
Выдержка в маленьких дубовых бочках продолжается 20 месяцев. Доля новых бочек зависит от миллезима и составляет 20—50%.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в дубовых бочках.
История этикетки
Истоки названия кюве уходят в Средние века, когда виноградниками в Жевре владели монахи аббатства Без. Обрабатывая эти земли, они возвели вокруг виноградника стену, сохранившуюся до наших дней.
В бургундском виноделии «огороженный участок» обозначается термином «clos». С этой историей связано современное название Гран Крю — «Шамбертен Кло де Без».
Происхождение и производство
Пино нуары Chambertin Clos de Beze Grand Cru отличаются мощным, мужественным характером и сложной, интенсивной вкусоароматикой. Первое упоминание участка Clos de Beze в истории Кот-де-Нюи относится к 640 году. В 1219 году его владельцами стали каноники Лангра, сохранявшие право собственности до Французской революции (1789 год).
Участок Clos de Beze расположен на холмах с уникальными почвами, в которых сочетаются галька, гравий, известняк, мергель и другие породы. Наполеон высоко ценил вина с этого участка. Статус Гран Крю Clos de Beze получил в 1937 году.
