Вино Chablis, Domaine des Chenevieres, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Светло-соломенное вино отличается великолепным блеском. Его тонкий букет раскрывается оттенками цитрусовых фруктов, зелёных яблок и мокрого камня. Во вкусе элегантность и гибкость сочетаются с хрустящей кислотностью, а яркий финиш украшен изысканными минеральными нотами.

Виноградники

Виноградники находятся в коммунах Шише (Chichee) и Преи (Prehy), которые входят в зону производства Шабли. Участки имеют юго-восточную экспозицию; их почвы состоят из киммерийского известняка с большим количеством окаменелых морских ракушек. Средний возраст лоз — 40 лет.

Способ выдержки

Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали длится 10 месяцев.

Способ производства

Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали, поддерживая контролируемые температуры.

Происхождение и производство

Фредерик Геган родился в Париже, однако связь с вином присутствовала в его жизни всегда: его мама происходила из Шабли. Получив два диплома — технического энолога и агронома, — он стал энологом на винодельне своего дяди Жана Дюрюпа в коммуне Малиньи. В 2002 году Фредерик женился на Селин Брокар, дочери Жан-Марка Брокара, и по стечению обстоятельств стал управляющим доменом.

Особенность домена Шеневьер — старые лозы, посаженные в 1925, 1935, 1940 и 1953 годах. Философия Фредерика предполагает полный отказ от дубовых бочек как для молодого пти-шабли, так и для вин с виноградников премье крю. Он стремится подчеркнуть особенности мелового терруара Шабли, сохраняя свежесть и воздушность своих вин.

Сочетания

Подходит для подачи в качестве аперитива. Среди гастрономических сочетаний — устрицы, салаты из морепродуктов, улитки по-бургундски и молодые козьи сыры.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Вино светло-соломенного цвета обладает великолепным блеском и тонким букетом, в котором сочетаются цитрусовые фрукты, зелёные яблоки и мокрый камень. Элегантный, гибкий вкус отличается хрустящей кислотностью. В ярком послевкусии звучат изысканные минеральные ноты.

Виноградники

Участки с юго-восточной экспозицией расположены в коммунах Шише (Chichee) и Преи (Prehy), входящих в зону производства Шабли. Здесь преобладает киммерийский известняк с большим количеством окаменелых морских ракушек. Лозам в среднем 40 лет.

Способ выдержки

Выдержка длится 10 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали, поддерживая контролируемые температуры. После малолактики следует выдержка на тонком осадке.

Происхождение и производство

Фредерик Геган родился в Париже, однако связь с вином присутствовала в его жизни всегда: его мама происходила из Шабли. Получив два диплома — технического энолога и агронома, — он стал энологом на винодельне своего дяди Жана Дюрюпа в коммуне Малиньи. В 2002 году Фредерик женился на Селин Брокар, дочери Жан-Марка Брокара, и по стечению обстоятельств стал управляющим доменом.

Особенность домена Шеневьер — старые лозы, посаженные в 1925, 1935, 1940 и 1953 годах. Философия Фредерика предполагает полный отказ от дубовых бочек как для молодого пти-шабли, так и для вин с виноградников премье крю. Он стремится подчеркнуть особенности мелового терруара Шабли, сохраняя свежесть и воздушность своих вин.

Сочетания

Хорошо подходит в качестве аперитива и сочетается с устрицами, салатами из морепродуктов, улитками по-бургундски и молодыми козьими сырами.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Вино светло-соломенного цвета обладает великолепным блеском и тонким букетом, в котором сочетаются цитрусовые фрукты, зелёные яблоки и мокрый камень. Элегантный, гибкий вкус отличается хрустящей кислотностью. В ярком послевкусии звучат изысканные минеральные ноты.

Виноградники

Участки с юго-восточной экспозицией расположены в коммунах Шише (Chichee) и Преи (Prehy), входящих в зону производства Шабли. Здесь преобладает киммерийский известняк с большим количеством окаменелых морских ракушек. Лозам в среднем 40 лет.

Способ выдержки

Выдержка длится 10 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали, поддерживая контролируемые температуры. После малолактики следует выдержка на тонком осадке.

Происхождение и производство

Фредерик Геган родился в Париже, однако связь с вином присутствовала в его жизни всегда: его мама происходила из Шабли. Получив два диплома — технического энолога и агронома, — он стал энологом на винодельне своего дяди Жана Дюрюпа в коммуне Малиньи. В 2002 году Фредерик женился на Селин Брокар, дочери Жан-Марка Брокара, и по стечению обстоятельств стал управляющим доменом.

Особенность домена Шеневьер — старые лозы, посаженные в 1925, 1935, 1940 и 1953 годах. Философия Фредерика предполагает полный отказ от дубовых бочек как для молодого пти-шабли, так и для вин с виноградников премье крю. Он стремится подчеркнуть особенности мелового терруара Шабли, сохраняя свежесть и воздушность своих вин.

Сочетания

Хорошо подходит в качестве аперитива и сочетается с устрицами, салатами из морепродуктов, улитками по-бургундски и молодыми козьими сырами.