Вино Casamatta Bianco, Bibi Graetz — белое сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Bibi Graetz.
Сортовой состав: треббьяно 10%, ансоника 60%, верментино 30%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета обладает свежим ароматом, в котором соединяются тона цветов апельсина, персика и цитрусовых — лимона и лайма. Гармоничный вкус с хрустящей кислотностью раскрывается фруктово-цитрусовыми оттенками и завершается освежающим солёно-минеральным финалом.
Виноградники
Виноград для Casamatta Bianco происходит с южного побережья Тосканы, из местности между Капальбио и Арджентарио. В поместье виноградники обрабатывают органическими методами.
Способ выдержки
Выдержка длится 6 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
После ручного сбора виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. Затем в течение двух недель проходит ферментация при низких температурах в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Название Casa Matta переводится с итальянского как «сумасшедший дом». В нём Биби Граетц отразил свою жизнь, проходившую между работой с холстами, выращиванием винограда и виноделием.
Происхождение и производство
Для художника и винодела Биби Граетца создание вина — чистое искусство. Свои вина он снабдил вызывающими этикетками, обращаясь к абсурдной эклектике, импрессионизму и цветовой гамме позднего Ван Гога. Его идеи послужили ориентиром для винной индустрии и стали основой одного из самых сильных брендов Тосканы.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут морепродукты, лёгкие закуски и салаты, паста с морепродуктами, блюда из рыбы и белого мяса — курицы или индейки. Также можно подать фруктовые десерты.
