Вино Carruades de Lafite, Chateau Lafite Rothschild — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Lafite Rothschild.
Сортовой состав: каберне фран 4%, мерло 40%, каберне совиньон 53%, пти вердо 3%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета обладает ярким ароматом с тонами чёрной вишни, желе из красной и чёрной смородины, а также оттенками кирша, кедра, карандашного грифеля, лакрицы и табака. Полнотелый вкус отличается богатой текстурой, мягкой кислотностью и бархатистыми танинами. Долгий финиш раскрывает оттенки влажной земли и дыма.
Виноградники
Виноградники к северу от апелласьона Пойяк занимают в общей сложности 112 га. Они разделены на три основных участка: склоны холмов вокруг шато, прилегающее к ним с запада плато Каррюад (Carruades) и 4,5 га на границе с Сент-Эстефом (Saint Estephe). Почву образует глубокий слой гравия, смешанного с песком и известняком.
Способ выдержки
Вино выдерживают 16 месяцев в бочках из французского дуба.
Способ производства
Урожай собирают вручную, а ферментацию проводят в деревянных, бетонных и стальных ёмкостях.
История этикетки
В основе названия «lafite» лежит гасконское слово «la hite», означающее «холм».
Происхождение и производство
Carruades de Lafite — второе вино шато Lafite Rothschild. Своё название оно получило от плато Carruades, приобретённого шато ещё в 1845 году. До 80-х годов XX века вино существовало как самостоятельная марка Moulin des Carruades, названная в честь старой мельницы на территории шато.
Широкую известность и признание ценителей оно обрело после объединения с именем Лафит в конце 1980-х и появления этикетки Carruades de Lafite. Для производства используют как молодые лозы, которым в будущем предстоит стать частью первого вина Chateau Lafite Rothschild, так и отдельные участки плато Carruades. Повышенное содержание глины в почвах этих участков придаёт вину мягкость. Сохраняя традиционный стиль великого шато, оно обладает собственным особенным характером.
Сочетания
Вино подойдёт к приготовленному на гриле рибаю на кости, оленине с брусничным соусом и ягнёнку, запечённому с розмарином.
