Вино Carmenere, Vina Arboleda — красное сухое вино из Чили. Регион — Аконкагуа. Производитель — Vina Arboleda.
Сортовой состав: пти вердо 10%, мальбек 2%, гарнача тинторера 1%, карменер 85%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет играет фиолетовым блеском. Насыщенный аромат объединяет сушёные ягоды, лепесток розы, фруктовый пирог и сладкие специи. Полнотелый, мощный и несколько прямолинейный вкус отличается округлыми танинами, а сочный финиш — минеральными нотками.
Виноградники
Отдельный участок Las Vertientes расположен в долине Аконкагуа, в 50 км от Тихого океана, на высоте 380–590 м над уровнем моря. Здесь суглинистые почвы с вкраплениями камней и хорошим дренажем.
Способ выдержки
Выдержка длится 12 месяцев и проходит во французских дубовых бочках. Новые бочки составляют 20% от их числа.
Способ производства
Виноград собирают исключительно вручную. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях в течение 15–28 дней, поддерживая температуру 26–28°C.
Происхождение и производство
Должность главного винодела хозяйства с 2007 года занимает Эдгар Картер. Прежде он работал энологом в известных хозяйствах Vina Concha y Toro, Stone Street Winery в долине Сонома и Franciscan Oakville Estate в долине Напа.
Сочетания
Подходящим сопровождением станут мясо на гриле и жареные стейки под различными соусами.
