Вино Caprili AdAlberto Brunello di Montalcino Riserva — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Caprili.
Сортовой состав: Санджовезе. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 18-20 C.
Вкус и аромат
Вино гранатового цвета средней насыщенности раскрывается ароматами вишни, клубники, табака, фиников, чёрной сливы, подлеска, сырого мяса, тмина, лаврового листа, лакрицы, ежевичного ликёра и бальзамического уксуса. Полнотелый, объёмный и широкоплечий вкус обладает основательной структурой танинов и кислотности. Её обрамляют сухие и пряные оттенки цветов, сладких специй, дерева, кожи, сигар, земли и фруктов, которые сменяют друг друга в долгом послевкусии. Вино обладает большим потенциалом хранения. Его сочетают с дичью, выдержанными сырами, говядиной и вяленым мясом.
Виноградник Мадре расположен на высоте 335-340 метров над уровнем моря, на известняковых и песчаных почвах. Лозы здесь высажены в 1965 году. Урожай собирают вручную, спонтанное брожение проводят в стальных резервуарах при температуре 30-33 °C не более 25 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в цементных резервуарах. Затем вино выдерживают 48 месяцев в больших бочках из славонского дуба и ещё 6 месяцев в бутылках.
История
На юго-западе Монтальчино, на высоте 225-340 метров над уровнем моря, расположено поместье Каприли. Семья Бартоломмей владеет им с 1965 года и сегодня контролирует весь путь вина — от созревания ягод на лозе до позиционирования на рынке. Первый виноградник «Мадре» (ит., исп. «мать») в 1965 году посадили владельцы Каприли Альберто Бартоломмей и его сын Альфо. Первое собственное вино появилось в 1978 году.
Для производства Брунелло ди Монтальчино Каприли выбирают только лучшие годы. Важная роль хозяйства в развитии и популяризации вин Монтальчино связана как с премиальными Россо и Брунелло, так и с сотрудничеством с Университетом Флоренции по проекту развития и расширения зоны производства.
Название Брунелло Ризерва сохранялось долгое время; лишь с 2010 года его дополнили именем АдАльберто — ит. «в честь Альберто», посадившего первый виноградник Каприли в 1965 году. Урожай именно с этих старых лоз идет на топовое Брунелло Ризерва винодельни.
