Вино Cantine Russo Luce di Lava Etna DOC Rosso — красное сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Winery Russo.
Сортовой состав: Нерелло маскалезе, Нерелло капуччо. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 15-16 C.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет вина дополняется ароматом красных фруктов с деликатной нотой специй. Мощный, сбалансированный вкус раскрывается яркими фруктовыми оттенками, среди которых особенно заметна вишня. Вино подходит к мясу на гриле, филе миньон и спагетти.
Виноградники расположены на вулканических почвах в Солликьяте, Кастильоне ди Сичилия (Катания), на северо-восточной стороне вулкана Этна. Высота участков составляет 700–1000 метров над уровнем моря.
Урожай собирают вручную, тщательно отбирая только зрелые грозди и укладывая их в ящики. После мягкого прессования и отделения гребней сусло перекачивают в чаны из нержавеющей стали с контролем температуры, где начинается алкогольная ферментация. Далее следуют осветление, фильтрация и стабилизация. Вино выдерживают год в нержавеющей стали и еще год в барриках и тонно, затем разливают по бутылкам и выпускают в продажу. Содержание алкоголя в винтаже 2023 года — 13,5%.
История
Винодельня семьи Руссо — семейное дело, переходящее от отца к сыну. В 1800 году прапрадед Винченцо Руссо вместе с семьей посвятил себя выращиванию винограда в Солликьяте, коммуне Кастильоне ди Сичилия. Их участки находились на северо-востоке вулкана Этна, на высоте 700 метров над уровнем моря.
В 1955 году Франческо и Винченцо, сын и племянник прапрадеда, решили заняться бутилированием вина и построили небольшую винодельню. Первое вино получило название Соликкьята (Solicchiata); работать с ним начали в 1956 году. В 1968 году вина получили сертификацию Etna DOC. Тогда же хозяйство стало называться Rusvini, а чуть позже это название преобразовалось в Кантине Руссо. В 2024 году винодельней управляло четвертое поколение семьи — Джина и Франческо Руссо вместе со своим отцом Винченцо.
Виноградники Кантине Руссо занимают участки на высоте от 650 до 1000 метров над уровнем моря в контрадах Краса, Пьяно деи Даини, Рампанте и Пьетрамарина (Crasà, Piano dei Daini, Rampante, Pietramarina). Регион достаточно сухой и хорошо проветривается: ветер дует и днем, и ночью. Каждая контрада отличается своими вулканическими почвами. Особенность виноградников Crasà — смешение вулканических почв с глинистыми осадочными, образующее каменистую почву, которую по-сицилийски называют «rippidu».
Разнообразие участков и микроклиматов создает уникальность Этны, где традиции виноделия относятся к одним из старейших в мире. В работе на виноградниках ключевое значение придают деталям и сохранению биоразнообразия. Биологические препараты на основе экстракта сладкой апельсиновой кожицы позволяют воздействовать только на организмы, вредящие лозе, и сохранять полезных насекомых. Препарат распыляют на листья и ветки: образующаяся масляная пленка защищает лозу от болезней.
