Вино Camden Park Shiraz, Byrne Vineyards — красное полусухое вино из Австралии. Регион — Южная Австралия. Производитель — Byrne Vineyards.
Сортовой состав: шираз 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с фруктовым и пряным характером, частично выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
В аромате собраны характерные для австралийского шираза тона фруктового джема, копчёностей, молотого перца, чернослива и пряного табака. Цвет густой, тёмно-красный. Полнотелый, округлый и мускулистый вкус обладает крепкими бархатистыми танинами, а спелый финиш отмечен оттенками кедра.
Виноградники
Виноградники находятся в регионе Южная Австралия, где климат довольно жаркий и сухой.
Способ выдержки
Выдержка непродолжительная и проходит в нейтральных ёмкостях и бочках из американского дуба.
Способ производства
Для ферментации используют нейтральные ёмкости и бочки из американского дуба.
История этикетки
Бык на этикетке напоминает о временах, когда пастухи перегоняли скот с плато Квинсленда к мясным рынкам Южной Австралии. Часть долгого маршрута пролегала вдоль ограды винодельни. Местные мальчишки нередко увязывались за погонщиками и сопровождали их до границ хозяйства.
Позднее пастухов сменили огромные грузовики, порой целые составы из трёх вагонов. Двигаясь по хорошим дорогам, они преодолевали то же расстояние значительно быстрее.
Происхождение и производство
Жившие на винодельне ребята часто проводили время у костра с погонщиками, угощая их местным вином. В разговорах пастухов коровы представали похожими на людей: они знают дружбу и зависть, а некоторых из них можно смело назвать интеллектуалами. Вот только вина коровы не пьют — пока…
Отдавая дань сельскохозяйственным традициям Южной Австралии, Камден Парк создал вино, идеально подходящее к мясным блюдам.
Сочетания
Сочетается с говядиной, телятиной и бараниной, приготовленными на гриле с пряными травами, а также с выдержанными сырами.
