Вино Camden Park Chardonnay, Byrne Vineyards — белое полусухое вино из Австралии. Регион — Южная Австралия. Производитель — Byrne Vineyards.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с насыщенным фруктовым характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий золотисто-соломенный цвет сочетается с ярким ароматом лимона, персика, ананаса и корочки хлеба, дополненным ореховыми оттенками. Гармоничный вкус отличается округлостью, хорошей структурой и маслянистостью. Нежная освежающая кислинка сопровождается лёгкими оттенками ванили в финале.
Виноградники
Виноградники находятся в регионе Южная Австралия, где климат довольно жаркий и сухой.
Способ выдержки
Выдержка непродолжительная, проходит в нейтральных ёмкостях и бочках из французского дуба.
Способ производства
Для ферментации используют как нейтральные ёмкости, так и бочки из французского дуба.
История этикетки
Бык на этикетке напоминает о временах, когда пастухи перегоняли скот с плато Квинсленда к мясным рынкам Южной Австралии. Часть долгого маршрута пролегала вдоль ограды винодельни. Местные мальчишки нередко увязывались за погонщиками и сопровождали их до границ хозяйства.
Позднее пастухов сменили огромные грузовики, порой целые составы из трёх вагонов. Двигаясь по хорошим дорогам, они преодолевали то же расстояние значительно быстрее.
Происхождение и производство
Жившие на винодельне ребята часто проводили время у костра с погонщиками, угощая их местным вином. В разговорах пастухов коровы представали похожими на людей: они знают дружбу и зависть, а некоторых из них можно смело назвать интеллектуалами. Вот только вина коровы не пьют — пока…
Отдавая дань сельскохозяйственным традициям Южной Австралии, Камден Парк создал вино, идеально подходящее к мясным блюдам.
Сочетания
Подойдут салаты из мяса птицы, холодная телятина или свинина, а также сыры средней выдержки.
