Вино Ca’ di Mat Fuente de los Huertos Vinos de Madrid DO, 0,75 л

Вкус и аромат

Вино бледно-рубинового цвета раскрывается пряным букетом со спелой малиной, клубникой, вишневым ликером, сухим чабрецом и розмарином. Полнотелый вкус сочетает бархатные, округлые танины со щедрой, энергичной кислотностью. Сухое послевкусие наполнено пряными травами и спелыми красными ягодами. В качестве сопровождения подойдут стейк, ягненок, баранина и блюда азиатской кухни.

Виноградник Фуэнте де лос Уэртос расположен в деревне Сан-Мартин де Вальдейглесиас на высоте 800 метров над уровнем моря и имеет северо-западную экспозицию. Средний возраст лоз — 60 лет. Почвы скудные, гранитные, с высокой долей кварца. Виноградники находятся внутри ZEPA — специальной защитной зоны для птиц — и входят в сеть Natura 2000. Ирригацию не применяют, способ подвязки — гобле. Органическая обработка сертифицирована CAEM.

Виноград собирают вручную в корзины емкостью 15 кг. Спонтанная ферментация идет на натуральных дрожжах, а деликатная мацерация с участием целых гроздей продолжается 60 дней в нейтральных емкостях. Для выдержки в течение 12 месяцев используют ранее служившие бочки из французского дуба емкостью 500 литров, близкие к нейтральным. Объем производства в 2019 году составил 3300 бутылок.

История

Команда винных специалистов основала винодельню Ка’ ди Мат в 2017 году в горном регионе Сьерра ди Гредос, известном крутыми склонами и великолепной гарначей. С пьемонтского название хозяйства переводится как «сумасшедший дом». Каʹ ди Мат имеет органическую сертификацию и придерживается принципов невмешательства также при работе на винодельне.

Название вина по-испански означает «садовый фонтан». Оно отсылает к биоразнообразию земель Каʹ ди Мат: здесь наряду с виноградными лозами растут фрукты, овощи и самые разные деревья, живут куры и петухи. Виноградник, с которого происходит вино, относится к старейшим в собственности Каʹ ди Мат.

Вкус и аромат

Вино бледно-рубинового цвета раскрывается пряным букетом со спелой малиной, клубникой, вишневым ликером, сухим чабрецом и розмарином. Полнотелый вкус сочетает бархатные, округлые танины со щедрой, энергичной кислотностью. Сухое послевкусие наполнено пряными травами и спелыми красными ягодами. В качестве сопровождения подойдут стейк, ягненок, баранина и блюда азиатской кухни.

Виноградник Фуэнте де лос Уэртос расположен в деревне Сан-Мартин де Вальдейглесиас на высоте 800 метров над уровнем моря и имеет северо-западную экспозицию. Средний возраст лоз — 60 лет. Почвы скудные, гранитные, с высокой долей кварца. Виноградники находятся внутри ZEPA — специальной защитной зоны для птиц — и входят в сеть Natura 2000. Ирригацию не применяют, способ подвязки — гобле. Органическая обработка сертифицирована CAEM.

Виноград собирают вручную в корзины емкостью 15 кг. Спонтанная ферментация идет на натуральных дрожжах, а деликатная мацерация с участием целых гроздей продолжается 60 дней в нейтральных емкостях. Для выдержки в течение 12 месяцев используют ранее служившие бочки из французского дуба емкостью 500 литров, близкие к нейтральным. Объем производства в 2019 году составил 3300 бутылок.

История

Команда винных специалистов основала винодельню Ка’ ди Мат в 2017 году в горном регионе Сьерра ди Гредос, известном крутыми склонами и великолепной гарначей. С пьемонтского название хозяйства переводится как «сумасшедший дом». Каʹ ди Мат имеет органическую сертификацию и придерживается принципов невмешательства также при работе на винодельне.

Название вина по-испански означает «садовый фонтан». Оно отсылает к биоразнообразию земель Каʹ ди Мат: здесь наряду с виноградными лозами растут фрукты, овощи и самые разные деревья, живут куры и петухи. Виноградник, с которого происходит вино, относится к старейшим в собственности Каʹ ди Мат.