Вино Ca dei Frati Ronchedone Benaco Bresciano IGT — красное полусухое вино из Италии. Регион — Ломбардия. Производитель — Ca dei Frati.
Сортовой состав: Марцемино, Санджовезе, Каберне совиньон. Объём — 0,375 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет предваряет богатый фруктовый букет с красными ягодами, вареньем из черной смородины, вишневым ликером, пряными травами и джемом. Мощный, пряный вкус отличается хорошим уровнем кислотности и обилием сладких ягодных и древесных оттенков. Вино можно сочетать с красным мясом, дичью, твердыми сырами, пастой и супами.
Для производства используют урожай с 3 виноградников: Ronchedone, Desenzano del Garda La Tür, Desenzano del Garda. Почвы известняково-глинистые и песчаные. Лозы подвязывают по системе простой гюйо; плотность посадки составляет 2.30*0.70, урожайность — 8 тонн/га.
Длительную мацерацию проводят в стальных чанах, ЯМБ — в бочках. Выдержка занимает 14 месяцев в барриках и еще 10 месяцев в бутылках.
История
Название «Ка Дей Фрати», означающее место поселения монахов, впервые встречается в кадастровой записи 1782 года. Жившие здесь монахи были среди первых производителей Луганы.
В 1939 году Доменико даль Черо (Domenico Dal Cero) вместе с сыном переехал сюда, на Сирмиону, и занялся выращиванием виноградников. Сейчас хозяйство принадлежит потомкам даль Черо. Философия вин Ca’ dei Frati отражает античную культуру этих мест.
