Вино Brunello di Montalcino Montosoli, Baricci — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Baricci.
Сортовой состав: санджовезе. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет отливает гранатовым оттенком. В сложном, интенсивном аромате переплетаются тона спелой черешни, чёрной смородины, кедра, грибов и сигарной коробки, дополненные оттенками сандалового дерева. Полнотелый вкус сочетает мощь и элегантность, плотную текстуру, свежую кислотность и шелковистые танины. Финиш продолжительный.
Виноградники
Виноградники расположены на склонах холма Монтозоли (Montosoli), в северной части Монтальчино. Почвы представляют собой смесь мергелей, кварцевых сланцев и галестро — серой пористой породы из глины, известняка и песка. Возраст лоз составляет 25—40 лет.
Способ выдержки
Выдержка в больших бочках из славонского дуба длится минимум 24 месяца.
Способ производства
После ручного сбора винограда ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Монтозоли принадлежит к немногим виноградникам в Брунелло ди Монтальчино, фактически признанным в качестве крю — отдельного виноградника с уникальными свойствами и узнаваемым стилем вина. Его название регулярно появляется на этикетке и ассоциируется с терруаром исключительного качества.
Купив участки ещё в 1966 году, семья Бариччи первой начала бутилировать брунелло с этого холма. В основе её подхода лежат минимальное вмешательство и полная приверженность терруару.
Мастер Вина Стивен Вонг подчёркивает: «Вино должно быть правдой». Для Montosoli эти слова выражают философию: вино должно честно рассказывать о земле, сохраняя её характер нетронутым.
Сочетания
К вину подойдут стейк из говядины, мясная лазанья, спагетти болоньезе и ризотто с грибами и трюфелем.
