Вино Brunello di Montalcino Castelgiocondo, Frescobaldi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Frescobaldi.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмный бордово-красный цвет сопровождается характерным ароматом черешни, сливы, лаванды, мокко и специй. Полнотелый, яркий и хорошо сложенный вкус отличается бархатистыми танинами и богатой текстурой. В долгом финише сохраняются пряные нотки.
Виноградники
Виноградники площадью 152 га занимают холмы на высоте 200–450 м над уровнем моря и обращены к югу и юго-западу. Здесь представлены 2 типа почв: мергелевые и известняково-глинистые. Средний возраст лоз составляет 20 лет, а низкая урожайность — 35 гл/га.
Способ выдержки
Общая выдержка занимает 5 лет. Из этого срока не менее 24 месяцев вино проводит в бочках из славонского и французского дуба, а минимум 4 месяца — в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетку украшает величественный портрет наёмного полководца Гвидориччо (Guidoriccio) из города Фольяно. Это фрагмент фрески знаменитого Симоне Мартини, расположенной в Большом зале Народного дворца в Сиене.
В начале XIV века Гвидориччо служил капитаном в войне, которую вела Сиена. На фреске по обе стороны от его портрета изображены две покорённые и обезлюдевшие крепости. Предположительно, это расположенные близ Сиены Монтемасси и Сассофорте: их взятие в 1328 г. стало славной победой Гвидориччо.
Происхождение и производство
Основой замка CastelGiocondo послужила крепость XII века. Уже в XIX веке здесь производили Brunello di Montalcino, а в 1989 году замок и виноградники приобрела семья Фрескобальди. Древние погреба сохранили величественные своды, старинные бочки и гулкое эхо.
Новый погреб в форме креста построил в 2005 году известный архитектор Пьеро Сартого: по замыслу он должен был стать храмом для вина. Его белокаменное пространство в готическом стиле заполняют арт-объектами молодых художников, созданными в рамках проекта Artisti per Frescobaldi.
Сочетания
К вину подойдут флорентийский стейк и ягнёнок, запечённый с розмарином и чесноком. Его также сочетают с паппарделле с диким кабаном, трюфельным ризотто с пармезаном, лазаньей с мясным рагу и белыми грибами по-тоскански с чесноком и петрушкой. Среди выдержанных сыров подойдут пекорино и пармиджано реджано выдержкой 24+ месяцев.
