Вино Brunello di Montalcino в подарочной упаковке, Banfi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Banfi.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый. В аромате чёрная слива и черешня сочетаются с нотами кедра, грибов, сигарной коробки и оттенками сандалового дерева. Полнотелый, округлый вкус обладает плотной текстурой и шелковистыми танинами, переходя в продолжительный пряный финиш.
Виноградники
Виноградники находятся на юге Монтальчино, на глинисто-известняковых и песчаных почвах. При их возделывании придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Общая продолжительность выдержки составляет минимум 48 месяцев. Не менее 24 месяцев 80% вина выдерживают в больших бочках из французского дуба объёмом 60–90 гл, а 20% — в барриках из французского дуба объёмом 350 л. Затем выдержка продолжается в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят в гибридных ёмкостях горизонт (Horizon), сочетающих сталь и французский дуб.
Происхождение и производство
Брунелло относится к выдающимся и самым дорогим винам Тосканы. Именно оно первым среди итальянских вин получило категорию DOCG. Брунелло ди Монтальчино от Банфи вошло в Топ-100 лучших вин журнала Wine Spectator. Его первый релиз состоялся в 1978 году, а отбор лучших клонов санджовезе для этого вина вёлся на протяжении 20 лет.
Хозяйство Banfi в определённом смысле можно считать одним из создателей брунелло: когда его основатели приехали в Монтальчино и приступили к винодельческому проекту, в регионе насчитывалось всего около десяти производителей брунелло. Семья Мариани годами инвестировала в развитие бренда «брунелло из Монтальчино», исследовала местные почвы и клоны санджовезе, передавала соседям свой опыт и результаты научной работы. В итоге к настоящему времени число производителей в Монтальчино приблизилось к трём сотням, а само вино приобрело репутацию великого итальянского красного.
Сочетания
Вино сочетается со стейком из говядины, мясной лазаньей, спагетти болоньезе и ризотто с грибами и трюфелем.
