Вино Brunello di Montalcino, Banfi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Banfi.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,375 л. Крепость — 15,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет вина дополнен лёгким пурпурным отблеском. Сложный аромат раскрывает богатую палитру красных ягод, цветов, лакрицы и специй, подчёркнутую лёгкими нотками сливы и ванили. Полнотелый, гармоничный и округлый вкус отличается шелковистыми танинами, великолепной структурой и продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся на склонах холмов высотой 220 м в южной части области Монтальчино. Мергелевые почвы содержат большое количество гальки.
Кастелло Банфи стало первым в мире винодельческим хозяйством, получившим международное признание за охрану окружающей среды, этическую и социальную ответственность, подтверждённое соответствующим сертификатом (ISO 14001).
Способ выдержки
Вино выдерживают 24 месяца в дубовых бочках объёмом от 350 л до 120 гл. Затем следует дополнительная выдержка в бутылке продолжительностью 8—12 месяцев.
Способ производства
Ферментация длится 10—12 дней и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и дуба — уникальной разработке Castello Banfi.
Происхождение и производство
Брунелло относится к выдающимся и самым дорогим винам Тосканы. Именно оно первым среди итальянских вин получило категорию DOCG. Брунелло ди Монтальчино от Банфи вошло в Топ-100 лучших вин журнала Wine Spectator. Его первый релиз состоялся в 1978 году, а отбор лучших клонов санджовезе для этого вина вёлся на протяжении 20 лет.
Хозяйство Banfi в определённом смысле можно считать одним из создателей брунелло: когда его основатели приехали в Монтальчино и приступили к винодельческому проекту, в регионе насчитывалось всего около десяти производителей брунелло. Семья Мариани годами инвестировала в развитие бренда «брунелло из Монтальчино», исследовала местные почвы и клоны санджовезе, передавала соседям свой опыт и результаты научной работы. В итоге к настоящему времени число производителей в Монтальчино приблизилось к трём сотням, а само вино приобрело репутацию великого итальянского красного.
Сочетания
К вину подойдут приготовленное на гриле красное мясо, дичь и выдержанные сыры.
