Вино Bressan Pinot Nero Venezia Giulia IGT, 0,75 л

Вкус и аромат

Для этого вина виноделы Брессан тщательно отбирают лучшие клоны исключительно разновидности Пино Неро. Работа с таким сырьем, мастерство и забота виноделов формируют его изысканный характер. Сухое вино красно-рубинового цвета хорошо подходит для длительной выдержки в дубовых бочках: она делает его еще более утонченным и развивает вкусовые оттенки трюфеля, обожженного дерева, малины, черешни и ежевики. С возрастом аромат складывается в элегантный, многогранный букет с разнообразными пряными тонами. В нем сочетаются обожженное дерево, трюфель, малина, лесная ежевика, ваниль, корица и лекарственные травы — иссоп, тимьян и лаванда. Дальнейшее развитие добавляет ароматы подлеска, мускуса и черного перца. Вино полнотелое, сильное и объемное, с упругими, ненавязчивыми танинами; выразительная кислотность придает ему особую сочность. Во вкусе присутствуют тона косточек черешни, розового и душистого перца. Долгое, меняющееся послевкусие начинается пряными древесными оттенками лавра, которые сменяются спелыми красными ягодами — черешней и вишней. Его аристократический характер адресован гурманам и ценителям вин; к нему рекомендуются утка и дичь.

Виноградник находится в Короне, провинция Гориция, в зоне происхождения D.O.C. ISONZO del Friuli. Листы карты земельной книги: 1 – 3 – 4 – 5 Корона; N° участков земельной книги: 1389/1 частично. На преимущественно каменистых почвах много соединений железа и ничтожно мало органических веществ и питательных элементов. Такие условия сдерживают рост лоз и ограничивают количество винограда, положительно влияя на концентрацию макро- и микроэлементов в ягодах, а затем и в вине. Общая площадь виноградника составляет 1,3256 га, год посадки — 1990. Схема посадки — 2,70 х 0,80 м, плотность — 4630 лоз на гектар; ряды направлены с северо-запада на юг. Лозы формируют по методу Single Guyot, оставляя 4-5 почек на 1 растении. Летом проводят легкую обрезку веток, чтобы добиться оптимального соотношения площади листовой поверхности и количества гроздей. Химические удобрения не применяют. Корневая система — SO4 KL. 31 Op., клональный отбор — cl. 113 – Lb4 – Lb9. Урожайность с 1 га составляет 3000 кг, с 1 лозы — 0,900 кг.

Урожай собирают исключительно вручную, выбирая физиологически точный момент по кривой созревания винограда. После отделения ягод от гребней сок или сусло вместе с кожицей направляют в цистерну. Длительная мацерация, то есть контакт сусла с кожицей, сопровождается основной ферментацией с кожицей при контролируемой температуре, максимум 29 °C; ферментация длится 30 дней. Затем молодое вино отделяют от кожицы и переводят в бочки из дуба, дикой вишни и груши вместимостью 1000-2000 литров каждая. Там оно проходит «совершенствование» (affinamento) на собственных дрожжах в течение минимум 5 лет. В начале весны вино разливают по бутылкам, после чего оно «отдыхает» на складе с регулируемой температурой в деревянных ящиках по 500 бутылок. Такая технология позволяет красному сухому вину со временем сохранять первоначальные характеристики и развивать их. Длительный контакт сусла с кожицей и высокая общая кислотность создают предпосылки для продолжительного «совершенствования» в дубовых бочках и долгого хранения в бутылке.

История

Основанной в 1726 году семейной винодельней Брессан сегодня руководят Фульвио Брессан и его жена Елена Мисина. Хозяйству принадлежат 20 га виноградников, состоящих из нескольких участков. Здесь выращивают традиционные для региона сорта Фриулано, Вердуццо, Скьопеттино, Пиньоло и Мальвазия, а также международные Мерло и Пино Неро.

Органические и биодинамические методы, низкая урожайность, ограниченное применение диоксида серы и очень долгая выдержка придают винам Брессан изящный и одновременно сложный, многослойный аромат и вкус. Пино Неро отличают утонченность и класс, напоминающие о былых временах.

Вкус и аромат

Для этого вина виноделы Брессан тщательно отбирают лучшие клоны исключительно разновидности Пино Неро. Работа с таким сырьем, мастерство и забота виноделов формируют его изысканный характер. Сухое вино красно-рубинового цвета хорошо подходит для длительной выдержки в дубовых бочках: она делает его еще более утонченным и развивает вкусовые оттенки трюфеля, обожженного дерева, малины, черешни и ежевики. С возрастом аромат складывается в элегантный, многогранный букет с разнообразными пряными тонами. В нем сочетаются обожженное дерево, трюфель, малина, лесная ежевика, ваниль, корица и лекарственные травы — иссоп, тимьян и лаванда. Дальнейшее развитие добавляет ароматы подлеска, мускуса и черного перца. Вино полнотелое, сильное и объемное, с упругими, ненавязчивыми танинами; выразительная кислотность придает ему особую сочность. Во вкусе присутствуют тона косточек черешни, розового и душистого перца. Долгое, меняющееся послевкусие начинается пряными древесными оттенками лавра, которые сменяются спелыми красными ягодами — черешней и вишней. Его аристократический характер адресован гурманам и ценителям вин; к нему рекомендуются утка и дичь.

Виноградник находится в Короне, провинция Гориция, в зоне происхождения D.O.C. ISONZO del Friuli. Листы карты земельной книги: 1 – 3 – 4 – 5 Корона; N° участков земельной книги: 1389/1 частично. На преимущественно каменистых почвах много соединений железа и ничтожно мало органических веществ и питательных элементов. Такие условия сдерживают рост лоз и ограничивают количество винограда, положительно влияя на концентрацию макро- и микроэлементов в ягодах, а затем и в вине. Общая площадь виноградника составляет 1,3256 га, год посадки — 1990. Схема посадки — 2,70 х 0,80 м, плотность — 4630 лоз на гектар; ряды направлены с северо-запада на юг. Лозы формируют по методу Single Guyot, оставляя 4-5 почек на 1 растении. Летом проводят легкую обрезку веток, чтобы добиться оптимального соотношения площади листовой поверхности и количества гроздей. Химические удобрения не применяют. Корневая система — SO4 KL. 31 Op., клональный отбор — cl. 113 – Lb4 – Lb9. Урожайность с 1 га составляет 3000 кг, с 1 лозы — 0,900 кг.

Урожай собирают исключительно вручную, выбирая физиологически точный момент по кривой созревания винограда. После отделения ягод от гребней сок или сусло вместе с кожицей направляют в цистерну. Длительная мацерация, то есть контакт сусла с кожицей, сопровождается основной ферментацией с кожицей при контролируемой температуре, максимум 29 °C; ферментация длится 30 дней. Затем молодое вино отделяют от кожицы и переводят в бочки из дуба, дикой вишни и груши вместимостью 1000-2000 литров каждая. Там оно проходит «совершенствование» (affinamento) на собственных дрожжах в течение минимум 5 лет. В начале весны вино разливают по бутылкам, после чего оно «отдыхает» на складе с регулируемой температурой в деревянных ящиках по 500 бутылок. Такая технология позволяет красному сухому вину со временем сохранять первоначальные характеристики и развивать их. Длительный контакт сусла с кожицей и высокая общая кислотность создают предпосылки для продолжительного «совершенствования» в дубовых бочках и долгого хранения в бутылке.

История

Основанной в 1726 году семейной винодельней Брессан сегодня руководят Фульвио Брессан и его жена Елена Мисина. Хозяйству принадлежат 20 га виноградников, состоящих из нескольких участков. Здесь выращивают традиционные для региона сорта Фриулано, Вердуццо, Скьопеттино, Пиньоло и Мальвазия, а также международные Мерло и Пино Неро.

Органические и биодинамические методы, низкая урожайность, ограниченное применение диоксида серы и очень долгая выдержка придают винам Брессан изящный и одновременно сложный, многослойный аромат и вкус. Пино Неро отличают утонченность и класс, напоминающие о былых временах.

Вкус и аромат

Для этого вина виноделы Брессан тщательно отбирают лучшие клоны исключительно разновидности Пино Неро. Работа с таким сырьем, мастерство и забота виноделов формируют его изысканный характер. Сухое вино красно-рубинового цвета хорошо подходит для длительной выдержки в дубовых бочках: она делает его еще более утонченным и развивает вкусовые оттенки трюфеля, обожженного дерева, малины, черешни и ежевики. С возрастом аромат складывается в элегантный, многогранный букет с разнообразными пряными тонами. В нем сочетаются обожженное дерево, трюфель, малина, лесная ежевика, ваниль, корица и лекарственные травы — иссоп, тимьян и лаванда. Дальнейшее развитие добавляет ароматы подлеска, мускуса и черного перца. Вино полнотелое, сильное и объемное, с упругими, ненавязчивыми танинами; выразительная кислотность придает ему особую сочность. Во вкусе присутствуют тона косточек черешни, розового и душистого перца. Долгое, меняющееся послевкусие начинается пряными древесными оттенками лавра, которые сменяются спелыми красными ягодами — черешней и вишней. Его аристократический характер адресован гурманам и ценителям вин; к нему рекомендуются утка и дичь.

Виноградник находится в Короне, провинция Гориция, в зоне происхождения D.O.C. ISONZO del Friuli. Листы карты земельной книги: 1 – 3 – 4 – 5 Корона; N° участков земельной книги: 1389/1 частично. На преимущественно каменистых почвах много соединений железа и ничтожно мало органических веществ и питательных элементов. Такие условия сдерживают рост лоз и ограничивают количество винограда, положительно влияя на концентрацию макро- и микроэлементов в ягодах, а затем и в вине. Общая площадь виноградника составляет 1,3256 га, год посадки — 1990. Схема посадки — 2,70 х 0,80 м, плотность — 4630 лоз на гектар; ряды направлены с северо-запада на юг. Лозы формируют по методу Single Guyot, оставляя 4-5 почек на 1 растении. Летом проводят легкую обрезку веток, чтобы добиться оптимального соотношения площади листовой поверхности и количества гроздей. Химические удобрения не применяют. Корневая система — SO4 KL. 31 Op., клональный отбор — cl. 113 – Lb4 – Lb9. Урожайность с 1 га составляет 3000 кг, с 1 лозы — 0,900 кг.

Урожай собирают исключительно вручную, выбирая физиологически точный момент по кривой созревания винограда. После отделения ягод от гребней сок или сусло вместе с кожицей направляют в цистерну. Длительная мацерация, то есть контакт сусла с кожицей, сопровождается основной ферментацией с кожицей при контролируемой температуре, максимум 29 °C; ферментация длится 30 дней. Затем молодое вино отделяют от кожицы и переводят в бочки из дуба, дикой вишни и груши вместимостью 1000-2000 литров каждая. Там оно проходит «совершенствование» (affinamento) на собственных дрожжах в течение минимум 5 лет. В начале весны вино разливают по бутылкам, после чего оно «отдыхает» на складе с регулируемой температурой в деревянных ящиках по 500 бутылок. Такая технология позволяет красному сухому вину со временем сохранять первоначальные характеристики и развивать их. Длительный контакт сусла с кожицей и высокая общая кислотность создают предпосылки для продолжительного «совершенствования» в дубовых бочках и долгого хранения в бутылке.

История

Основанной в 1726 году семейной винодельней Брессан сегодня руководят Фульвио Брессан и его жена Елена Мисина. Хозяйству принадлежат 20 га виноградников, состоящих из нескольких участков. Здесь выращивают традиционные для региона сорта Фриулано, Вердуццо, Скьопеттино, Пиньоло и Мальвазия, а также международные Мерло и Пино Неро.

Органические и биодинамические методы, низкая урожайность, ограниченное применение диоксида серы и очень долгая выдержка придают винам Брессан изящный и одновременно сложный, многослойный аромат и вкус. Пино Неро отличают утонченность и класс, напоминающие о былых временах.