Вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits, Domaine Anne-Francoise Gros — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Anne-Francoise Gros.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-бордовый цвет вина оживляет гранатовый блеск. Утончённый аромат раскрывается постепенно, проявляя характерные оттенки лесных ягод, вишни, подлеска, минералов и специй. Среднетелый вкус отличается гармонией, шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и отличным балансом. Длительное послевкусие сохраняет ягодно-пряные тона.
Виноградники
Анн-Франсуаз вместе с братом Мишелем владеет небольшим участком в аппелласьоне От Кот де Нюи. Здесь преобладают мергелевые почвы с примесью глины и камней.
Способ выдержки
Выдержка проходит во французских дубовых бочках и длится 10 месяцев.
Способ производства
Собранный вручную виноград полностью отделяют от гребней и подвергают короткой холодной мацерации. Затем проводят ферментацию при контролируемых температурах с регулярным ремонтажем.
История этикетки
Автор этикеток вин домена — французский скульптор Мари-Поль Девиль-Шаброль. Она придумала тонко прорисованные девичьи портреты, в которых выразила характер разных вин и терруаров. Эскизы созданы сангиной — специальным пурпурно-красным карандашом с охристыми оттенками, напоминающими цвет бургундских почв.
При работе Мари-Поль обращалась к семейному фотоархиву. Поэтому в придуманных образах легко узнаются черты женщин семьи Гро, включая саму Анн-Франсуаз.
Происхождение и производство
Вино из Верхнего Кот-де-Нюи (Hautes Cotes de Nuits) отличается сочной фруктовостью и ароматами чёрной смородины, розы и фиалки. Для посадки виноградника использовали черенки старых лоз великого Гран Крю Richebourg в Романе Конти.
Верхний Кот-де-Нюи лежит на высоте 300-400 м над уровнем моря. В таких условиях виноград не всегда достигает полной зрелости, поэтому вина получаются более лёгкими и прозрачными. По этой причине виноградники «От Кота» обычно размещают на южных и западных склонах. Почвенный состав также отличается от Кот-де-Нюи: в верхней части преобладает мергель, в нижней — меловые почвы.
Сочетания
Вино можно подать к холодным мясным закускам, жюльену с курицей, кролику, телятине и сырам средней выдержки.
