Вино Bourgogne Cote d'Or Rouge, Arnaud Baillot — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Arnaud Baillot.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет обрамлён фиолетовым ободком. В аромате малина, красная смородина и земляника сочетаются с оттенками специй, дыма и подлеска. Вино обладает сбалансированным, структурированным вкусом с бархатистыми танинами, средней кислотностью и продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в Кот-де-Боне, где лозы растут на глинисто-известковых почвах. При возделывании применяют природосообразные и органические методы.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего частично отделяют гребни. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Аппелласьон Bourgogne Cote d'Or появился сравнительно недавно — в 2017 году. Это наименование используют для красных и белых вин из винограда, выращенного в Кот-д’Оре, самой престижной части Бургундии.
Арно Байо описывает вино как одновременно простое и элегантное, отмечая приятный фиолетовый цвет и нежный аромат красных фруктов. По его оценке, оно служит отличным примером того, каким может быть пино нуар в Бургундии.
Сочетания
Вино можно подать к мясным закускам, блюдам из мяса и дичи, а также к сырам.
