Вино Bourgogne Aligote, Remi Jobard — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Remi Jobard.
Сортовой состав: алиготе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное белое вино с фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет по краю приобретает золотистый отлив. В аромате раскрываются груши, флёрдоранж, персик, айва, грейпфрут и жареный миндаль. Вино сбалансированное и элегантное, с гармоничной кислотностью и выразительным фруктово-цветочным вкусом. Продолжительный освежающий финиш сопровождают минеральные нюансы.
Виноградники
Для кюве используют виноград из Макона (80%) и Пюлиньи-Монраше (20%). Возраст лоз превышает 40 лет.
Способ выдержки
Выдержка длится 18 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и старых дубовых бочках.
Способ производства
Для ферментации 50% сусла используют ёмкости из нержавеющей стали, а остальные 50% сбраживают в старых бочках.
Происхождение и производство
Реми Жобар, перфекционист из Мерсо, создаёт это алиготе из урожая старых лоз Пюлиньи-Монраше и Макона. Половина вина проходит выдержку в дубовых бочках.
Известный специалист по Бургундии Джаспер Моррис охарактеризовал этого знакового винодела как человека, одержимого чистотой вкуса и ясностью ароматики и точно знающего, как их достичь.
Сочетания
Вино сочетается с морепродуктами, лёгкими закусками, сырами, а также блюдами из рыбы, белого мяса и птицы.
