Вино Bourgogne Aligote, Domaine Geantet-Pansiot, 0,75 л

Стилистика вина

Элегантное белое вино с фруктовым характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет золотисто-соломенный. В аромате полевые цветы и солёные лимоны дополнены нюансами белых фруктов. Вкус отличается аккуратной кислотностью и завершается минеральным финишем.

Виноградники

Виноградники занимают различные участки Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст лоз составляет 40 лет. При их возделывании придерживаются органических принципов.

Способ выдержки

Выдержка во французских дубовых бочках занимает 3 месяца.

Способ производства

Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в стальных ёмкостях.

История этикетки

Гедонистический дух Жанте-Пансио выражен в девизе на винных этикетках: «Быть трезвым — значит пить хорошее» («Etre sobre, c'est boire bon»). Это перевод девиза с французского.

Происхождение и производство

Алиготе появился в Бургундии в XVII веке в результате скрещивания гуэ блан и пино нуар. Первое признание и долгожданный статус AOC Bourgogne Aligotе сорт получил в 1937 году, наряду с другими винами AOC Бургундии.

С алиготе связаны несколько мифов. 1. Утверждение, будто все белые вина всегда делали из Шардоне, неверно. До конца XIX века, когда филлоксера уничтожила лозы, Алиготе рос рядом с Шардоне на виноградниках Кортон-Шарлемань и Монраше и не уступал ему по значимости.

2. Представление о том, что вина Алиготе выдерживают исключительно в нержавеющей стали, также ошибочно. Традиционная выдержка бургундского Алиготе действительно непродолжительна и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, однако некоторые виноделы выбирают дубовые бочки, в том числе иногда из новой древесины.

Сочетания

Подходит для аперитива, а также к лёгким закускам, салатам с морепродуктами, запечённой рыбе и белому мясу птицы под лёгким соусом.