Вино Bordeaux des Iles, Domaine de l'Ile Margaux — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Domaine de l'Ile Margaux.
Сортовой состав: мальбек, мерло, пти вердо, каберне совиньон, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
В тёмно-рубиновом цвете заметен гранатовый отлив, а элегантный аромат объединяет оттенки сливы, смородины, табака и влажной земли. Вино сбалансированное и гармоничное, с насыщенным, сфокусированным вкусом, мягкими танинами и хорошо выраженной кислотностью. Длительное послевкусие завершается приятной солёностью.
Виноградники
На маленьком острове в эстуарии Жиронды, прямо напротив шато Марго, семья Фаварель возделывает 14 га виноградных лоз. Они растут на отметке 1,5 метра ниже уровня моря. По границе острова проходит живая изгородь из более чем 360 сортов фруктовых деревьев. Растения высажены на приподнятой насыпи, защищающей виноградник от ветра и наводнений.
Особая гидрогеологическая структура почв образована постепенным отложением слоёв голубой глины и песка. Следуя естественному ритму приливов и отливов, эти слои увлажняются и дренируются 4 раза в день. Благодаря этому лозы получают дополнительную защиту от теплового и водного стресса.
Способ выдержки
Выдержка занимает 12–18 месяцев и проходит в бетонных ёмкостях и бочках из французского дуба.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют стальные и бетонные ёмкости.
Происхождение и производство
Домен де Л’Иль относится к числу самых необычных бордоских производителей: поместье находится на небольшом острове, куда можно попасть только по воде. Отделённые от большой земли виноградники создают атмосферу уединения. В 2018 году здесь проводили ретрит «йога и вино».
Лозы на острове высадили ещё в 18 веке. К моменту классификации вин Медока в 1855 году эти виноградники входили в состав знаменитого шато Марго. В 1999 году остров оказался затоплен, и многим тогда казалось, что навсегда. Но вода вскоре отступила, а уже в 2001 году остров приобрёл Жерар Фаварель. Вместе с сыном он возродил островное бордо и перевёл виноградники на органику.
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса и сырами.
