Вино Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Bruno Clair — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bruno Clair.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий рубиновый цвет сопровождается роскошным ароматом чёрных ягод, вишни, ежевичного джема, сухих цветов, травяного чая и специй. Полнотелый, насыщенный и мускулистый вкус отличается гибкой текстурой и бархатистыми танинами. В долгом послевкусии проявляются минеральные оттенки.
Виноградники
На винограднике Бон-Мар Гран Крю Domaine Bruno Clair принадлежит чуть более 0,41 га. Участок расположен в коммуне Море-Се-Дени и примыкает к прославленному винограднику Кло-де-Тар.
Почва здесь состоит из белого мергеля с высоким содержанием глины, который прекрасно подчёркивает сложный характер вин из пино нуара. Часть лоз посадили в 1946 г., остальные — в 1980 г.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бургундских барриках на протяжении 16-22 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментация идёт на природных дрожжах при контролируемых температурах.
Происхождение и производство
Гран Крю Бон-Мар расположен в двух бургундских коммунах. Большая часть виноградника находится в Шамболь-Мюзиньи, а участок Domaine Bruno Clair — в Море-Сен-Дени.
Для вин Гран Крю Бон-Мар характерны богатство, полнотелость, хорошая структура, шероховатая текстура и крепкие танины. Обычно они созревают и раскрываются несколько позже вин Шамболь-Мюзиньи.
Бон-Мар от Domaine Bruno Clair можно считать исключением: близость к Море-Сен-Дени придаёт этим винам больше мягкости и элегантности. Даже молодыми они никогда не бывают излишне грубоватыми, сохраняя при этом внушительный потенциал выдержки, свойственный великим бургундским винам.
