Вино Bolgheri Rosso, Le Macchiole — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Le Macchiole.
Сортовой состав: мерло, сира, каберне совиньон, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино элегантного, комплексного стиля, с частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет сопровождается ароматом чёрных ягод, цветов и фруктового пирога с оттенками трубочного табака и кедра. Во вкусе сочетаются выраженная структура, изящные танины, гармоничная кислотность и концентрированные фруктово-пряные тона. Финиш продолжительный.
Виноградники
Виноградники занимают 34,8 га в разных районах Болгери (Bolgheri). Для вина собирают урожай с участков Каза Нуова площадью 5,4 га (Casa Nuova, посадки 1998, 2009, 2013 годов), Виньоне площадью 7,4 га (Vignone, высажен в 1999 году) и Сомми (Sommi, высажен в 2015 году).
Почвы здесь известняковые, песчаные и глинистые, с вкраплениями ила. При выращивании винограда придерживаются органических и биодинамических принципов.
Способ выдержки
Выдержка занимает 10 месяцев: 70% вина проводят это время в старых дубовых бочках, а 30% — в бетонных ёмкостях.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Болгери сравнительно недавно занял заметное место в винном мире: статус DOC эта прежде заброшенная местность на периферии Тосканы получила только в 1984 году. В пределах аппелласьона выделяют 27 типов почв. Преобладает глинисто-песчаный щелочной рельеф с минеральным скелетом, создающий идеальные условия для красных вин с большим потенциалом выдержки.
Хозяйство Le Macchiole приступило к освоению этих земель в 1983 году. Тщательно отобранные виноградники расположились в разных частях аппелласьона, и каждый участок привносит в вино собственные нюансы.
Rosso с трёх участков впервые выпустили в 2004 году. Глубокое и сложное, оно сочетает грацию с интенсивностью и отличается высокой питкостью, сохраняя структуру и сложность. Для Le Macchiole это вино служит наиболее чистым и подлинным выражением Bolgheri.
Сочетания
К вину подойдут паштеты из птицы, мясные колбаски и ризотто с грибами. Среди других сочетаний — запечённая утка со сливовым соусом и жареная свиная отбивная с картофелем фри и кисло-сладким соусом.
