Вино Boggina C Riserva, Petrolo — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Petrolo.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Плотный рубиново-гранатовый цвет вина дополняет насыщенный аромат вишни, сливы, чёрной смородины, лакрицы и розмарина. Полнотелый сочный вкус отличается живой текстурой, освежающей кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие длительное.
Виноградники
Санджовезе для этого кюве выращивают на холме Боджина, давшем ему название. Виноградник здесь заложил в 1947 году дед Луки Санджуста, нынешнего владельца фаттории Петроло. Урожайность составляет 20 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка проходит во французских барриках и тонно и занимает 16–18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную во второй половине сентября. Сусло мацерируют на мезге от 5 до 12 часов, затем ферментируют в нейтральных ёмкостях. Последующее яблочно-молочное брожение проходит в барриках и больших дубовых бочках тонно.
История этикетки
Этикетку вина украшает картина известной итальянской художницы Сабины Мирри — супруги Луки Санджуста, владельца Petrolo.
Происхождение и производство
Своё название Fattoria Petrolo получило от загородной виллы одного из консулов Римской империи: прежде она находилась на месте замка. От самого замка сегодня также почти ничего не сохранилось, за исключением полуразрушенной крепостной башни Galatrona, которую изображают на этикетках вин хозяйства.
Владелец винодельни Лука Санджуст называет Boggina C Riserva своим гран крю из санджовезе и лучшим виноградником хозяйства.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с кабаном под ягодным соусом, олениной, а также со свининой, приготовленной на гриле с травами и пряностями.
