Блан Традисьон, Шато д’Арле, Кот дю Жюра — белое сухое вино из Франции. Регион — Жюра. Производитель — Шато д’Арле.
Сортовой состав: Саваньен 36%, Шардоне 64%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Жёлто-золотистое вино обладает ароматом с тонами цитрусовых цукатов, миндаля и фундука, жимолости, сельдерея, чая, тостов, пихтового или акациевого мёда. Букет также раскрывается нотами сушёного миндаля, мёда, груши, кирша и фенхеля. Мощный, полнотелый вкус отличается яркими йодистыми оттенками и ощутимым танином.
В гастрономических сочетаниях — спаржа, рыба и морепродукты, птица, в том числе утка, телятина, кролик, зрелые сыры, фуа-гра и куриная печень с анисом.
О напитке
Жёлто-золотистое вино обладает мощным, полнотелым вкусом с ощутимым танином и яркими йодистыми оттенками. В аромате раскрываются цитрусовые цукаты, ореховые тона миндаля и фундука, жимолость, сельдерей, чай, тосты и пихтовый или акациевый мёд. Букет дополняют сушёный миндаль, мёд, груша, кирш и фенхель.
Гастрономическими сочетаниями служат спаржа, рыба и морепродукты, птица, телятина, кролик, зрелые сыры, фуа-гра, утка и куриная печень с анисом.
О напитке
Вино получают совместной винификацией двух белых сортов: 1/3 составляет Саваньен с урожайностью от 15 до 25 гл/га, а 2/3 — Шардоне с урожайностью 30-40 гл/га. Для брожения и малолактической ферментации используют стальные чаны. Затем вино выдерживают 3-4 года в старых бочках объемом от 20 до 60 гл.
