Вино Bianko, Le Piane, 0,75 л

Стилистика вина

Лёгкое белое вино с яркой кислотностью, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

У вина золотисто-соломенный цвет, хорошая структура и хрустящая кислотность. Аромат объединяет нотки груши, альпийских трав, дыни и крыжовника. Сливочную текстуру дополняют нюансы белого перца на нёбе, а послевкусие освежает.

Виноградники

Виноградники находятся на вулканических почвах в коммуне Калузо, в северном Пьемонте. Возраст лоз превышает 100 лет.

Способ выдержки

Выдержка на осадке проходит в бочках и длится 8 месяцев.

Способ производства

Целые грозди мягко прессуют в корзинчатом прессе. Затем проводят ферментацию в бочках объёмом 15-20 гл и выдержку на осадке.

История этикетки

Название вина, написанное греческими буквами, отсылает к местному названию сорта эрбалуче (Greco Bianco di Novarra).

Происхождение и производство

Бока находится в самой северной части Пьемонта. Считается, что именно здесь появился неббиоло — сорт, которому обязаны своей славой бароло и барбареско.

Двести лет назад виноградники в Боке занимали больше тысячи гектаров. После филлоксеры и индустриализации их площадь к концу ХХ века сократилась до менее сотни гектаров.

В 1990-х швейцарский виноторговец Кристоф Кюнцли приобрёл Le Piane у последнего винодела Боки, старика Антонио Черри, и фактически возродил регион. Высокие холмы и вулканические почвы местного терруара привлекают всё больше энтузиастов. Верхний Пьемонт уже оказался среди ведущих итальянских винных трендов вместе с Этной и Трентино.

Сочетания

К вину можно порекомендовать пасту с мидиями под сливочным соусом или палтуса на гриле. Оно также прекрасно дополнит тушёную индейку с овощами и тыквенный суп.

Стилистика вина

Белое вино с фруктовым характером и яркой кислотностью, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Бледно-золотистый цвет сопровождается ароматом белых цветов, в котором звучат груша, мандарин, дыня и мёд с оттенками альпийских трав. Кремовая текстура сочетается с хрустящей кислотностью, выраженной минеральностью, сочными фруктовыми тонами и нюансами белого перца. Финиш длительный, орехово-цветочный.

Виноградники

Виноградники расположены в коммуне Бока, в северном Пьемонте, на рыхлых порфировых почвах вулканического происхождения. Лозам более 100 лет. При уходе за виноградниками придерживаются органических принципов.

Способ выдержки

Выдержка на осадке проходит в бочках и длится 8 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят в больших бочках из акации и дуба, а часть винограда ферментируют в бетонных ёмкостях.

История этикетки

Из древнего пьемонтского сорта эрбалуче делали вина ещё в Древней Греции. Уже тогда он носил название Greco Bianco di Novarra. Это имя иногда указывают на бутылках и современные виноделы Северного Пьемонта.

Происхождение и производство

В самой северной части Пьемонта находится Бока — предполагаемая родина неббиоло, сорта, прославившего бароло и барбареско. За двести лет масштабы местного виноградарства резко изменились: прежде виноградники занимали больше тысячи гектаров, но филлоксера и индустриализация привели к тому, что к концу ХХ века осталось меньше сотни.

Возрождение региона по сути стало делом швейцарского виноторговца Кристофа Кюнцли. В 1990-х он приобрёл Le Piane у старика Антонио Черри, последнего винодела Боки.

Вулканические почвы и высокие холмы местного терруара привлекают всё больше энтузиастов. Верхний Пьемонт уже оказался среди главных итальянских винных трендов вместе с Этной и Трентино.

Сочетания

Вино можно подать к тартару из лосося с каперсами, пасте с мидиями и соусом песто, палтусу на гриле со спаржей или жареной индейке со сливочным соусом.