Вино Ben Rye, Donnafugata, 0,75 л

Стилистика вина

Белое сладкое вино из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью.

Вкус и аромат

Золотисто-жёлтый цвет отличается блеском, а роскошный аромат объединяет оттенки апельсиновой цедры, кураги, манго, сухих лепестков роз и карамели. Полнотелый вкус обволакивает, сочетая маслянистость и кремовую текстуру с освежающей кислотностью. В долгом финише звучат пряные нотки.

Виноградники

Пантеллерию называют островом героического виноделия. Лозы здесь высаживают на террасах в специально вырытых лунках на вулканических почвах, и они практически стелются по земле. Сбор винограда требует от рабочего в два-три раза больше сил. Для «Бен Рие» урожай собирают со старых лоз, среди которых есть и 100-летние.

Способ выдержки

Выдержка на осадке в стальных ёмкостях занимает около 7 месяцев, после чего следует 12 месяцев выдержки в бутылке.

Способ производства

Часть урожая подвяливают 20—30 дней и затем добавляют к свежему суслу. Ягоды отделяют от гребней вручную, по одной. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Ben Rye в переводе с арабского означает «сын ветра». Название кюве связано с расположением Пантеллерии: остров обдувается ветрами со всех сторон. Первый винтаж датируется 1989 годом.

Местное виноделие называют «героическим». Перед посадкой винограда на террасах землю необходимо очистить от камней, составляющих вулканическую почву. Лозы буквально стелются по земле, поэтому на сбор урожая рабочий затрачивает в два-три раза больше сил, чем на «обычном» винограднике. Возраст лоз муската для Ben Rye достигает ста лет.

Камней на острове хватает и для укрепления террас по технологии сухой кладки без цемента (muri a secco), и для строительства «даммузо» — одноэтажных строений с плоской крышей, где укрываются от жары и ветра. Из тех же камней жители возводят полукруглые стены, защищающие сады от сильного ветра. Donnafugata построила на Пантеллерии каменный «сад» вокруг столетнего апельсинового дерева.

Происхождение и производство

«Бен Рие» — самое рейтинговое десертное вино Италии — вдохновило известных шоколатье Чечилию и Поля де Бонд на создание шоколадных конфет «De Bondt Rye» с необычными начинками. В одном варианте тёмный шоколад скрывает смесь миндаля и инжира, вымоченного в Ben Rye. В другом под слоями белого и тёмного шоколада находится желированное Ben Rye.

Сочетания

Подходит к фуа-гра, ягодным и творожным десертам, а также к вафельным трубочкам с сыром рикотта и шоколадной стружкой.

Стилистика вина

Белое сладкое вино из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью.

Вкус и аромат

Цвет золотисто-жёлтый, с блеском. В роскошном аромате переплетаются апельсиновая цедра, курага, манго, сухие лепестки роз и карамель. Полнотелый, обволакивающий вкус отличается маслянистостью, кремовой текстурой и освежающей кислотностью. Долгое послевкусие сопровождают пряные нотки.

Виноградники

На Пантеллерии, острове героического виноделия, лозы практически стелются по земле. Их высаживают на террасах в специально вырытых лунках на вулканических почвах. Чтобы собрать здесь урожай, рабочему требуется в два-три раза больше сил. Виноград для «Бен Рие» получают со старых лоз, включая 100-летние.

Способ выдержки

Около 7 месяцев выдержки проходят на осадке в стальных ёмкостях, затем ещё 12 месяцев — в бутылке.

Способ производства

Перед добавлением к свежему суслу часть собранного винограда подвяливают в течение 20-30 дней. Гребнеотделение выполняют вручную, отделяя каждую ягоду. Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.

История этикетки

Название кюве Ben Rye означает по-арабски «сын ветра» и отражает расположение острова Пантеллерия, открытого ветрам со всех сторон. Первый винтаж относится к 1989 году.

Виноделие на острове называют «героическим»: для посадки винограда на террасе сначала приходится очищать землю от камней, из которых состоит вулканическая почва. При сборе урожая рабочий затрачивает в два-три раза больше сил, чем на «обычном» винограднике, поскольку лозы буквально стелются по земле. Мускатные лозы для Ben Rye тоже немолодые: их возраст достигает ста лет.

Обилие камня позволяет укреплять террасы сухой кладкой без цемента (muri a secco) и строить «даммузо» — одноэтажные строения с плоской крышей, дающие укрытие от жары и ветра. Чтобы защитить сады от сильного ветра, местные жители окружают их полукруглыми стенами из этих камней. Donnafugata также построила на Пантеллерии каменный «сад» вокруг столетнего апельсинового дерева.

Происхождение и производство

«Бен Рие» — самое рейтинговое десертное вино Италии — вдохновило известных шоколатье Чечилию и Поля де Бонд на создание шоколадных конфет «De Bondt Rye» с необычными начинками. В одном варианте тёмный шоколад скрывает смесь миндаля и инжира, вымоченного в Ben Rye. В другом под слоями белого и тёмного шоколада находится желированное Ben Rye.

Сочетания

Удачные сочетания — фуа-гра, ягодные и творожные десерты, а также вафельные трубочки с сыром рикотта и шоколадной стружкой.

Стилистика вина

Белое сладкое вино из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью.

Вкус и аромат

Золотисто-жёлтый цвет отличается блеском, а роскошный аромат объединяет оттенки апельсиновой цедры, кураги, манго, сухих лепестков роз и карамели. Полнотелый вкус обволакивает, сочетая маслянистость и кремовую текстуру с освежающей кислотностью. В долгом финише звучат пряные нотки.

Виноградники

На Пантеллерии, острове героического виноделия, лозы практически стелются по земле. Их высаживают на террасах в специально вырытых лунках на вулканических почвах. Чтобы собрать здесь урожай, рабочему требуется в два-три раза больше сил. Виноград для «Бен Рие» получают со старых лоз, включая 100-летние.

Способ выдержки

Около 7 месяцев выдержки проходят на осадке в стальных ёмкостях, затем ещё 12 месяцев — в бутылке.

Способ производства

Часть урожая подвяливают 20—30 дней и затем добавляют к свежему суслу. Ягоды отделяют от гребней вручную, по одной. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Арабское название кюве переводится как «сын ветра» и отражает особенность Пантеллерии — острова, продуваемого всеми ветрами. Первый миллезим относится к 1989 году.

Происхождение и производство

Самое рейтинговое десертное вино Италии «Бен Рие» стало источником вдохновения для известных шоколатье Чечилии и Поля де Бонд. Они создали особые шоколадные конфеты «De Bondt Rye» с необычными начинками: в одной смесь вымоченного в Ben Rye инжира и миндаля покрыта тёмным шоколадом, а в другой желированное Ben Rye заключено под слоями белого и тёмного шоколада.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут фуа-гра, ягодные и творожные десерты, вафельные трубочки с сыром рикотта и шоколадной стружкой.

Стилистика вина

Белое сладкое вино из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью.

Вкус и аромат

Цвет золотисто-жёлтый, с блеском. В роскошном аромате переплетаются апельсиновая цедра, курага, манго, сухие лепестки роз и карамель. Полнотелый, обволакивающий вкус отличается маслянистостью, кремовой текстурой и освежающей кислотностью. Долгое послевкусие сопровождают пряные нотки.

Виноградники

На Пантеллерии, острове героического виноделия, лозы практически стелются по земле. Их высаживают на террасах в специально вырытых лунках на вулканических почвах. Чтобы собрать здесь урожай, рабочему требуется в два-три раза больше сил. Виноград для «Бен Рие» получают со старых лоз, включая 100-летние.

Способ выдержки

Около 7 месяцев выдержки проходят на осадке в стальных ёмкостях, затем ещё 12 месяцев — в бутылке.

Способ производства

Перед добавлением к свежему суслу часть собранного винограда подвяливают в течение 20-30 дней. Гребнеотделение выполняют вручную, отделяя каждую ягоду. Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.

История этикетки

Название кюве Ben Rye означает по-арабски «сын ветра» и отражает расположение острова Пантеллерия, открытого ветрам со всех сторон. Первый винтаж относится к 1989 году.

Виноделие на острове называют «героическим»: для посадки винограда на террасе сначала приходится очищать землю от камней, из которых состоит вулканическая почва. При сборе урожая рабочий затрачивает в два-три раза больше сил, чем на «обычном» винограднике, поскольку лозы буквально стелются по земле. Мускатные лозы для Ben Rye тоже немолодые: их возраст достигает ста лет.

Обилие камня позволяет укреплять террасы сухой кладкой без цемента (muri a secco) и строить «даммузо» — одноэтажные строения с плоской крышей, дающие укрытие от жары и ветра. Чтобы защитить сады от сильного ветра, местные жители окружают их полукруглыми стенами из этих камней. Donnafugata также построила на Пантеллерии каменный «сад» вокруг столетнего апельсинового дерева.

Происхождение и производство

«Бен Рие» — самое рейтинговое десертное вино Италии — вдохновило известных шоколатье Чечилию и Поля де Бонд на создание шоколадных конфет «De Bondt Rye» с необычными начинками. В одном варианте тёмный шоколад скрывает смесь миндаля и инжира, вымоченного в Ben Rye. В другом под слоями белого и тёмного шоколада находится желированное Ben Rye.

Сочетания

Удачные сочетания — фуа-гра, ягодные и творожные десерты, а также вафельные трубочки с сыром рикотта и шоколадной стружкой.