Вино Belouve Rose, Domaines Bunan — розовое сухое вино из Франции. Регион — Прованс. Производитель — Domaines Bunan.
Сортовой состав: сенсо 60%, каберне совиньон 30%, уньи блан 10%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Розовое вино с фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Красивый персиковый цвет дополнен розоватым оттенком. В богатом аромате раскрываются малина, клубника и абрикосы, обрамлённые тонкими цитрусовыми нотками. Вино среднетелое, с освежающим вкусом и хорошей кислотностью. Приятное послевкусие сочетает оттенки цитрусовых фруктов и нюансы пряностей.
Виноградники
Виноградники общей площадью 4,86 га находятся в коммунах Кастелле (Castellet) и Боссе (Beausset). Смешанные почвы здесь состоят из известняка, песчаника и мергеля. Органические методы возделывания применяют с 2008 года.
Способ выдержки
Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали длится несколько месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную в конце сентября — начале октября и сразу отправляют на отжим. Затем в ёмкостях из нержавеющей стали проводят ферментацию при контролируемой температуре; она занимает 11–17 дней.
Происхождение и производство
Нежное Belouve Rose обладает средиземноморским характером; в его аромате звучат красные ягоды и цитрусовые. Вилла Belouve, построенная в XVIII веке, стоит среди оливковых деревьев и флорентийских кипарисов. Здесь царит спокойная, безмятежная атмосфера.
Прежде эти земли принадлежали монахам, которые также занимались здесь виноделием. На провансальском диалекте Belouve означает «красивый, спелый виноград». В 1978 году Домен Бунан приобрёл и восстановил виллу с виноградниками. Первый урожай был собран в 1993 году.
Сочетания
Прекрасно подходит для аперитива. Хорошую пару составят красная рыба под сливочным соусом и мясо птицы, приготовленное с пряными травами.
