Вино Beaune Premier Cru Pertuisots, Domaine des Croix — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine des Croix.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиново-гранатовый цвет сопровождается ароматами чёрной вишни, ежевики, тёмной сливы и чернослива. Фрукты воспринимаются согретыми солнцем, без джемовости или перезрелости. Затем ягодно-фруктовый профиль сменяется нотами чёрного перца, гвоздики, лаврового листа, мела и мокрого камня.
Среднее тело сочетается со зрелыми цепкими танинами и живой, немного нервной кислотностью. В долгом финише остаются нюансы пряностей и подлеска.
Виноградники
Виноград для кюве собирают с двух участков, засаженных лозами в 1971 и 1987 годах. Здесь бурая глина залегает на известняковом основании. С 2008 года на всех виноградниках хозяйства придерживаются органических принципов возделывания.
Способ выдержки
Выдержка в старых бургундских пьесах длится минимум 15 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную и частично отделяют виноград от гребней. Ферментацию проводят в бочках.
История этикетки
Название восходит к латинскому «pertusium» — «проход». Оно связано с расположением участка на восточном склоне холма между Pertuisots и Griotte, где прежде существовали естественные проходы или лесные тропы. В архивах Бургундии это название встречается с XVI века.
Происхождение и производство
Благотворительный аукцион Hospices de Beaune проводится каждый год в бургундской коммуне Бон с 1851 года. Первоначально средства направляли на финансирование исторической больницы Hotel-Dieu de Beaune, которую в 1443 году основали канцлер Бургундии Николя Ролен и его жена Гигон де Сален. Сегодня аукцион поддерживает современную больницу, дома престарелых и социальные проекты.
Торги проходят «на свечу»: ставки принимают, пока горит небольшой фитиль, а побеждает последняя ставка, сделанная до того, как огонь погаснет. Сложившиеся на аукционе цены служат важным показателем состояния мирового рынка бургундских вин и настроений его участников.
В 2025 году выручка достигла рекордных 18,75 млн евро благодаря особенному лоту — бочке Corton Grand Cru «Cuvee Cyrot-Chaudron». За эту единственную бочку объёмом 228 литров, наполненную красным вином с виноградника Corton, заплатили 1 050 000 евро. Эта сумма стала рекордной ценой за одну бочку за всю историю Hospices de Beaune.
