Вино Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rouge, Joseph Drouhin — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Joseph Drouhin.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается ярким тёмно-красным цветом. Элегантный, комплексный аромат сочетает тёмные ягоды и лакрицу с минеральными оттенками, нотами мускуса и дичи. Округлый, сочный вкус обладает выраженными танинами и переходит в длительное цветочно-ягодное послевкусие.
Виноградники
«Кло де Муш» вошёл в число первых виноградников Друэнов: его приобрели ещё в 1920-е годы. На нём выращивают как пино нуар, так и шардоне. Виноградник общей площадью 25,18 га расположен на холме у самой границы с Поммаром. Дому Жозеф Друэн принадлежат 13 га, из которых 6,75 га заняты лозами пино нуар.
В Боне нет виноградников категории Grand Cru, однако вина некоторых лучших участков, к которым относится и знаменитый «Кло де Муш», по качеству приравнивают к Grand Cru, особенно в лучшие годы. Почвы состоят из глины, известняка и мергеля. Возраст лоз — 39 лет.
Способ выдержки
Выдержка длится 14-18 месяцев и проходит в бочках из французского дуба, часть которых новые.
Способ производства
При ручном сборе винограда ягоды подвергают очень строгому отбору. Ферментация и мацерация занимают 18 дней. После алкогольной ферментации проводилась малолактическая.
История этикетки
Ещё в средние века крестьяне размещали пасеки на территории нынешнего виноградника. Когда бургундские виноградники обретали свои современные названия, пчёл называли «медовыми мухами» (les mouches a miel).
Происхождение и производство
Прежде при производстве этого вина к пино нуар добавляли небольшое количество шардоне; сегодня в его составе остался только пино нуар. Он принадлежит к числу старейших и наиболее известных сортов винограда. Бургундские пино нуары занимают половину позиций в списке самых дорогих вин мира по версии wine-searcher.
В 1920-х годах Друэны приобрели Кло де Муш: он вошёл в число первых купленных ими виноградников и стал знаковым для дома. На 2021 год пришлось празднование 100-летия истории Joseph Drouhin.
Сочетания
Вино подают к традиционным французским мясным блюдам и сырам. Особенно удачно оно сочетается с олениной.
