Вино Batard-Montrachet Grand Cru, Olivier Leflaive Freres — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Olivier Leflaive Freres.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий золотисто-жёлтый цвет дополняется роскошным ароматом белых цветов, абрикоса, груши, лайма и специй. Полнотелый вкус отличается маслянистостью и гибкостью, сохраняя освежающую кислотность. В долгом послевкусии отчётливо звучат минеральные нотки.
Виноградники
В кюве объединены разные участки аппелласьона Гран Крю Батар-Монраше, который находится на территории двух коммун — Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Виноградник площадью 11,87 га занимает нижнюю часть холма Монраше между двумя другими Гран Крю — Крио-Батар-Монраше и Бьенвеню-Батар-Монраше. Под глинистыми почвами залегает меловая подпочва. Средний возраст лоз составляет 45 лет.
Способ выдержки
Вино выдерживают на осадке 16 месяцев в дубовых бочках, доля новых составляет 30%.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в бургундских дубовых бочках. Малолактическая ферментация проводилась.
Происхождение и производство
Гран Крю Батар-Монраше — терруар для шардоне, вина которого обладают хорошей структурой, сложными комплексными ароматами и превосходным потенциалом к выдержке. Граница между соседними коммунами Пюлиньи и Шассань делит виноградник примерно поровну. Он лежит у подножия холма Монраше, а в нижней части соседствует с виноградниками коммунального уровня.
По преданию, сеньор Пюлиньи разделил свои земли между детьми: законному сыну достался участок «Шевалье», дочерям — «Ле Пюсель» (Пюлиньи-Монраше Премье Крю), а внебрачному сыну — «Батар». От других виноградников Гран Крю холма Монраше Батар отличается разделением на множество клима — участков, выделенных по особенностям терруара.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается со свининой под сливочным соусом, мясом краба или омара с грушевым конфитюром, а также с мягкими и полутвёрдыми сырами.
